Napos Oldal

Ha kis, kifőzde jellegű helyekről van szó, akkor sokszor előnyben részesítem a vegetáriánust a hagyományossal szemben. Ezeknél biztosan nem kell aggódni a hús minősége, frissessége miatt, bármekkora is a választék, tuti találok valami érdekes, nem szokványos ételt és a kiszolgálással kapcsolatban is nagyon jók a tapasztalataim.

A Napos Oldal pedig tovább erősítette bennem ezt a képet, pontosan azt kaptam, amire számítottam. Vagyis először meglepődtem, mert az előtérben egy bolt van (természetesen kizárólag vegán termékek), így egy pillanatig nem tudtam, jó helyen járok-e, de aztán gyorsan kiderült, hogy igen. A pultban sorakoztak az előre elkészített ételek, ha valakinek nem szimpatikus az aktuális napi menü, akkor válogathat a különböző saláták, zöldségfasírtok vagy tönkölylisztbe bundázott, rántott feltétek közül. Ezeket nem nézegettem sokáig, inkább kihasználtam, hogy szombaton is van menü, ráadásul éppen olyan, ami kifejezetten megtetszett: olaszos paradicsomleves és padlizsános pincepörkölt jázmin rizzsel (1700 Ft).

A levestől nem vártam nagy meglepetést, azt nem akkora kihívás vegán módon elkészíteni, persze ettől még könnyen el lehet rontani. Ez viszont finom volt, inkább savanykás, mint édes, pont ezt a fajtát szeretem jobban. A pörkölt már érdekesebbnek tűnt, a padlizsán mellett répa, brokkoli és cékla is került bele. A zöldségeket nem főzték szét, jó volt az állaguk, a szaft enyhén füstös íze pedig nagyon tetszett, kissé mégis üresnek, hiányosnak éreztem az ételt. Nem kimondottan a hús hiányzott belőle, egy kis tofuval vagy szejtánnal is egyből tartalmasabb lett volna. Azért az átlagos kifőzdei szintet még így is simán hozza a Napos Oldal, sőt ez a menü még jobb is volt annál, az pedig amúgy is egyértelmű, hogy nem a fine dining éttermekkel akarnak versenyezni.

Facebook: Napos Oldal Vegetáriánus Étterem
Honlap: naposoldal.info
Cím: Jókai utca 7.

Nyitva tartás:

H-P: 10:00-20:00
SZ: 11:00-15:00

Madal Food

A Madal kávézóról már több éve írtam, és azóta is megfordultam párszor a Ferenciek terén lévő egységükben, de az Alkotmány utcaiban még nem jártam. Most viszont konkrétan azt vettem célba, mert ott a kávézóval együtt egy vegán étterem is működik.

Vagyis inkább tésztabár, mert az étlap nagy részét a tészták teszik ki, aminek azért örültem, mert ez egy olyan étel, amiből gyakran a hagyományos helyeken is valamilyen húsmentes verziót szoktam enni. Itt minden nap négyféle szószból lehet választani, a kínálat folyamatosan cserélődik, ahogy a napi leves is mindig más. Ezeken kívül van még hamburger és quesadilla.

Én egy nagy adag teljes kiőrlésű tésztát kértem (1690 Ft, a sima és a gluténmentes is ennyibe kerül) az Alfredi do Zucca elnevezésű ízesítésben. Ez egy kissé pesztóra emlékeztető, de annál erősebb fűszerezésű kesudiós szósz volt, aminek a tetejére pirított tökmagot, napraforgómagot és kifejezetten finom növényi sajtot szórtak. Tökéletes állagú tészta, karakteres ízek, és nem csak a nevében “nagy”, hanem tényleg bőséges adag - ezúttal sem hiányoztak az állati eredetű összetevők, ez az étel így is abszolút teljes volt. Az pedig külön szuper, hogy nem kellett utána messzire menni egy finom kávéért.

A Madal Food honlapját is érdemes meglátogatni, ahol nem térítő vagy lelkiismeret-furdalást keltő jelleggel, inkább ismeretterjesztő céllal írnak a vegán táplálkozásról, például arról a gyakran felmerülő kérdésről, hogy milyen ételekkel lehet megoldani a szükséges mennyiségű fehérje bevitelét. Szerintem ez a jó irány, nem agresszív módon terjeszteni a vegánságot, hanem ötleteket és finom alternatívát mutatni a húsvesőknek, a Madalban pedig ez elmélet és gyakorlat szintjén is megtörténik.

Facebook: Madal Food
Honlap: madalfood.hu
Cím: Alkotmány utca 4.

Nyitva tartás:

H-SZ: 11:30-16:00

Matrjoska Kroshka

A Matrjoska Kroshka egy olyan vegán gyorsétterem, ami abszolút nem csak a vegánok számára lehet érdekes. Egyrészt azért, mert sokféle különleges hamburgert kínálnak, és számomra például kifejezetten izgalmasnak tűnik az, amelyikben chilis édesburgonya pogácsa van. Másrészt pedig azért, mert iszonyú király a pelmenyijük!

Eddig ebből az ételből csak a hússal töltött változatot kóstoltam, szóval nincs sok összehasonlítási alapom, viszont ezek a zöldséges tésztabatyuk mindenféle hasonlítgatás nélkül is baromira ízlettek! De kezdjük az elején: első fogásnak egy epres paradicsom krémlevest (580 Ft) ettem, ami nagyon átlagosnak nézett ki, pedig cseppet sem volt az. Ez egy finom, és frissítő étel, aminek jól állt az enyhén édes íz. Viszont egyáltalán nem volt sűrű vagy krémes, amivel nem is lenne semmi baj, csak nem kellene krémlevesnek nevezni.

Ezután jött a pelmenyi (1580 Ft) rozmaringos paradicsommártással, fahéjas édesburgonya szósszal leöntve plusz pirított magvakkal megszórva és egyszerűen levett a lábamról. Csupa különleges íz, amik közül mindegyik nagyon bejött! Szinte hihetetlen, hogy ez egy vegán étel, hiszen egyszerűen semmi nem hiányzik belőle. Ritka az ilyen, de most örültem neki, hogy nem adtak nagyobb adagot, mert a dupláját is örömmel megettem volna, de ennyivel is simán jól laktam. Ha csak egy vegán kaját kóstoltok meg, érdemes ezt választani!

Facebook: Matrjoska Kroshka
Honlap: www.matrjoskakroshka.com
Cím: Baross utca 6.

Nyitva tartás:

K-V: 11:00-19:30

Las Vegan's

Kóstoltam már többféle vegán hamburgert, mindegyik ízlett, és volt olyan hely, ahol többször is ettem, de Las Vegan’s eddig kimaradt a “nagyobbak”, vagyis a főleg gyorskajákra specializálódott vegán éttermek közül. A food truckjaik a város három pontján is megtalálhatóak, én az Allee-nál lévőt vettem célba.

A hamburgerek ára köret nélkül alulról súrolja a kétezres határt, ami bizony nem olcsó, de manapság egy jó burger (legyen az akár húsos, akár vegán) már ennyibe kerül, szóval kiemelkedően drágának sem mondanám. Jó ötlet, hogy minden szendvicset lehet kérni “tál” verzióban is, ilyenkor buci helyett sült krumpli jár az egymás mellé pakolt összetevőkhöz. Ha valaki először kóstol vegán gyorskaját, érdemes ezzel kezdenie, mert ezt nem fogja kapásból egy hagyományos hamburgerhez hasonlítani.

Én mégis maradtam a zsemlés változatnál, a “hot cheezy” névre hallgatót kértem (1990 Ft), mellé pedig egy kis adag szójából készült nuggets-et (790 Ft) hagymalekvárral. Utóbbival kezdem, mert nagyon bejött. Íz és állag tekintetében is elég durván hasonlított a klasszikus csirkefalatokhoz, ezzel szerintem sok húsevőt át lehetne verni. Az már egy másik kérdés, hogy vajon egy vegán mennyire örül annak, ha valami ilyen szinten hajaz a húsra, de ezt én úgysem tudom eldönteni, számomra az a legfontosabb, hogy igazán finom volt.

A hamburgerembe grillezett szejtán, sajtszósz, jégsaláta, jalapeno, paradicsom, sárgarépa bacon és cheddar került - természetesen a sajtok is növényi eredetűek. A szósznak volt egy kissé fura, mű mellékíze, de minden más nagyon ízlett, az omlós szejtán különösen bejött, a sárgarépa pedig szintén nagyot dobott az összhatáson. Azt mondjuk nem tudom, miért kell “baconnek” nevezni, engem egyáltalán nem arra emlékeztetett, viszont sárgarépa chips-ként szuperül megállta a helyét. A Las Vegan’s árban és minőségben is nagyjából a Vegan Love szintjén van, nem tudom őket rangsorolni, viszont mindkettőt ajánlom. Ha egy finom, csak növényi alapanyagokból készült hamburgert szeretnétek enni, egyikben sem fogtok csalódni, érdemes megnézni a két hely aktuális kínálatát, és kiválasztani a szimpatikusabbat.

Facebook: Las Vegan's
Honlap: lasvegans.eu
Cím: Váli utca 6. (A másik két egység adatait megtaláljátok a honlapon.)

Nyitva tartás:

H-CS: 11:00-20:30
P-SZ: 11:00-21:00
V: 11:00-19:30

827 Speciality Kitchen

Ha érdekel titeket a vegán étrend vagy valakinek szeretnétek adni egy kis betekintést a témába, akkor a 827 Speciality Kitchen-be érdemes eljönnötök. Itt tényleg végig lehet nézni és kóstolni, hogy mi mindent tud enni az, aki mellőzi az összes állati eredetű alapanyagot. Nem csak egy listában van felsorolva olyan ételek neve, amiket sokak számára elképzelni is nehéz, hanem a választék ki van rakva az étterem közepén lévő svédasztalra. Aki egy kicsit nyitott, az valószínűleg sok érdekességet fog találni a pulton, és akár mindegyiket ki tudja próbálni egy-két falat erejéig, tíz deka egységesen 399 forintba kerül, egy tányér leves pedig 490 forint.

Az ételek között meglepően sok a tipikus magyar konyhán alapuló - persze mindegyik növényi hozzávalókból elkészítve. Amikor ott jártam, volt például székelykáposzta, “csülök” pékné módra, gombapaprikás és rántott gomba is. A barbecue szejtán és az indiai ragu már ismerősebb fogások a vegán éttermekben, de a tofuból készült sonkák (sült és főtt) eléggé megleptek. Mindkettő jól nézett ki, ezért meg is kóstoltam őket egy kis csípős paradicsomos, kesudiós raguval és rizzsel. 1715 forintot fizettem azért, ami a képen látható, ezt egy átlagos adagnak saccoltam és pont jól is laktam vele.

A minőség nagyjából olyan, mint egy átlagosnál kicsit jobb kifőzdében, és ezt ebben az esetben dicséretnek szánom. Az ételek nem különlegesen finomak, de jók, a tofu tényleg hasonlított a sonkára. Persze nem a legspécibb, legminőségibb sonkára kell gondolni, ami nem meglepő, hiszen mégiscsak egy húsmentes verzióról van szó. Igazából már az is nagy szám, hogy egyáltalán hasonlít az íze és az állaga. A ragu nem akart semmit utánozni, az önmagában egy finom, jól fűszerezett vegán étel volt, ami kifejezetten ízlett.

A desszertek közül egy szelet cukor,- és gluténmentes csokitortát (460 Ft) kóstoltam meg, és azzal is elégedett voltam, de, ha valami édesebbet, intenzívebb ízűt ennétek, akkor inkább a cukorral készített süteményekből válasszatok, mert olyanok is vannak. Nem tudom, mennyire változik a kínálat, de elég gyakran járok a Kálvin téren, és mostani tapasztalataim alapján valószínűnek tartom, hogy fogok még itt enni, szóval frissítem majd a bejegyzést ezzel az infóval.

Facebook: 827Kitchen
Honlap: www.827kitchen.com

Kálvin tér

Cím: Kálvin tér 4.

Nyitva tartás:

H-V: 11:00-20:00

Árpád-híd
Cím: Zsilip utca 4.

Nyitva tartás:

H-P: 11:00-18:00

Kozmosz Vegán Étterem

Kezdem azt érezni, hogy, ha a stabil minőség és egy új hely kockázatmentes kipróbálása a célom, akkor érdemes valamelyik vegetáriánus vagy vegán éttermet célba vennem. Igaz ugyan, hogy ezekben ritkán találkozom nagy bravúrokkal és igazán különleges kajákkal (az eddig tesztelt helyek közül a Napfényes a kedvencem), de még csalódnom sem kellett bennük. Ebbe a sorba pedig tökéletesen beleillik a Kozmosz Vegán Étterem is, hiszen jó áron kaptam itt finom és laktató ebédet.

A helyiség nem nagy, de pont emiatt tetszett a hangulata. Családias és nyugodt, a konyha pedig nincs teljesen szeparálva a vendégtértől, így jól ráláttam egy részére az asztalomtól. Éppen nem volt óriási pörgés, ezért nem kellett sokat várnom, hogy elém kerüljön a barbecue szejtán tál (1690 Ft), amit rendeltem. A szejtán mellett grillezett bébikukorica, saláta, sült krumpli illetve paradicsomszósz volt rajta, és a sokféle ízből egy tök jó, változatos étel állt össze. Jól eltalálták a szejtán állagát, nem volt sem rágós, sem gumis, és a kukorica is ízlett, legjobban mégis a krumpli jött be.

Pedig semmi extra nem volt benne, egyszerűen csak nem szívta meg magát olajjal, ezért igazán ropogós tudott lenni a külseje, és nem vitték túlzásba a fűszerezését. Ez a köret egy hamburgeres helyen (bizonyos szempontból a Kozmosz is ilyen, többféle vegán burger is van az étlapon) is teljesen oké lenne, vagy a sűrű paradicsomszószba mártogatva sörkorcsolyaként is megállja a helyét.

Egyébként a szolidabb fűszerezés és az ehhez kapcsolódó visszafogottabb ízvilág a tál minden elemére jellemző volt. Nekem ez kifejezetten bejött, de aki valami igazán intenzív ízű ételt szeretne, az jobban teszi, ha inkább egy másik fogást választ. Az étlap egy része úgyis folyamatosan cserélődik, legutóbb például thai kajákkal egészült ki az állandó kínálat.
Azt vettem észre, hogy a jó vegán éttermekben (ahogy itt is), az állati eredetű összetevőket nem pusztán növényi alternatívákkal, hanem extra odafigyeléssel és gondosan megválogatott alapanyagokkal igyekeznek pótolni. Ez egy határozottan szimpatikus szemlélet, amiből kellő kreativitással szuper ételek jöhetnek létre.

Facebook: Kozmosz Vegán Étterem
Honlap: vegankozmosz.hu
Cím: Hunyadi tér 11.

Nyitva tartás:

H: zárva
K-P: 11:30-15:00 & 18:00-22:00
SZ-V: 11:30-22:00

Fill Good

Ha egy pékség vega, az még nem túl nagy szám, hiszen a péksütik többsége amúgy is húsmentes. A Fill Good azonban továbbmegy ennél, és mindent teljesen vegán verzióban, állati eredetű összetevők nélkül készítenek el. A termékeik pedig így is elég finomak ahhoz, hogy ne csak a vegán étrendet követők, hanem mindenki számára ajánlani tudjam őket.

A pogácsák például különösen szuperek, még egyikben sem kellett csalódnom. A paradicsomos (110 Ft) a kedvencem, iszonyú finom, intenzív ízű, pedig nincs benne semmi trükk csak búzaliszt, paradicsom, margarin, élesztő és só. Az összetevőkre nem kellett külön rákérdeznem, minden terméknél fel van tüntetve a lista. A többi pogácsa is hasonló árban van, érdemes végigkóstolni az aktuális választékot, és elég laktatóak ahhoz, hogy néhány darab simán kitegyen egy kisebb étkezést.

A Fill Good kakaós csigája ( Ft) szerintem kevésbé kiemelkedő, de teljesen rendben van. Számomra a kelleténél kicsivel édesebb, de még ezzel együtt is jobban ízlett, mint amit az átlagos pékségekben kapni lehet. A pozsonyi kiflik (290 Ft) is jók (főleg a marcipános-csokis), de a sport szelet (190 Ft) volt az, ami elsőre igazán érdekes élményt nyújtott. Igaz, hogy más állagú, mint a csoki, és kevésbé édes, mégis csont nélkül hozza a jól ismert rumos-kakaós ízeket, remek desszert.

A Fill Good tehát nem csak azért figyelemre méltó, mert vegán, hanem egyszerűen azért mert egy jó pékség, ahol a klasszikus termékek mellett különlegességeket is ki lehet próbálni.

Facebook: Fill Good
Cím: Hollán Ernő utca 3.

Nyitva tartás:

H-P: 7:30-19:00
SZ-V: 8:00-17400

Vega City

Sosem értettem, amikor a valaki egy vegetáriánustól kérdezgeti, hogy “és akkor te mit eszel?”. Oké, én is szeretem a húst, de azért anélkül is simán ki lehet alakítani egy teljes értékű, kifejezetten változatos étrendet. Még különösebb fejtörésre sincs szükség hozzá, aki például az Astoria közelében lakik vagy dolgozik, az a Vega City-ben akár minden hétköznap tud kajálni, és a folyamatosan változó menünek köszönhetően nem fog egyhamar ráunni.

A hagyományosabb fogások kedvelői naponta más levesek, főzelékek, egytál ételek illetve köretek közül választhatnak. Mindenből van kis és nagy adag, amiket ki lehet egészíteni a kívánt mennyiségű salátával vagy feltéttel, szóval nem könnyű eldönteni, hogy a pultban található sokféle finomság közül mi kerüljön a tálcánkra. De azok számára is jó választás a Vega City, akik valamilyen gyorskaját szeretnének: van például pizza, gyros és hamburger (akár gluténmentes is). Ez utóbbiból mindhárom aktuálisan kapható verzió annyira jól nézett ki, hogy egyszer muszáj lesz majd azokat is megkóstolnom, most viszont egy kis adag gombakrémlevest (450 Ft) és lecsós szejtánbrassóit (890 Ft) kértem.

A leves sűrű, tartalmas és ízletes volt, de közel sem annyira érdekes, mint a brassói. Okos húzás, hogy azt lecsós szósszal tuningolták fel, így egy igazán magyaros ízvilágú étel lett belőle, ami fel tudja venni a versenyt a hagyományos, húsos változattal, és abszolút nem csak vegák számára ajánlott, hanem bárkinek, aki egy kis különlegességre vágyik. Attól sem kell tartani, hogy hús nélkül nem elég laktató, a levessel együtt bőven elég volt.

Vagyis elég lett volna, ha nem sorakozik számtalan guszta, cukrászdába illő süti a desszertespultban, így viszont azokból is megkóstoltam egyet az ebéd zárásaként. A nyers mákos tekercset (450 Ft) választottam, amit banánnal és datolyával édesítettek. Emiatt persze nem olyan édes, mint a klasszikus sütemények, de a gyümölcsök nem elnyomják, hanem felerősítik benne a mák ízét, így egyáltalán nem volt hiányérzetem. A Vega City-t tehát mindenkinek érdemes kipróbálni, aki nyitott az újdonságokra, a tudatos táplálkozás híve vagy valamilyen ételintoleranciában szenved. Szerintem itt még egy nyitottabb szemléletű húsimádó is könnyen talál magának valami finomat.

Facebook: VegaCity
Honlap: vegacity.hu
Cím: Múzeum körút 23-25 

Nyitva tartás:

H-P: 9:00-19:00

Hummus Point

Egy finom kaját még jobbá tud tenni, ha ki sem kell mozdulni érte, mert az ajtóig hozza a futár. Persze így elmarad az éttermi hangulat, de néha az időhiány és/vagy a lustaság miatt belefér ennyi kompromisszum. Szerencsére Budapesten ilyenkor is rengeteg étel közül lehet választani, a Hummus Pointtól például nem túl meglepő módon különféle hummusz tálakat és szendvicseket rendelhetünk. 

Húsos verzió egyáltalán nincs az étlapon, viszont a szokásos feltétek mellett sült sajtok is szerepelnek a kínálatban, és minden tálat kérhetünk pitával vagy laffával. Először egy falafeles hummusz tálat rendeltem (1390 Ft + 500 Ft a szállítás, amit 2500 Ft felett elengednek) és az első benyomásaim nem voltak túl pozitívak, mert történt valami kavarodás, ami miatt 2,5 órát kellett várnom a kajára. Enyhítő körülmény, hogy telefonon tájékoztattak és elnézést kértek, de ez akkor is elég extrém idő. A hummusz viszont nem útközben hűlt ki, hanem alapból hidegen szállítják. Ezzel nincs is baj, bár kényelmesebb lenne, ha olyan dobozban küldenék, amiben egyből meg lehet melegíteni.

A kezdeti bökkenők után a kaja minősége már nem adott okot további panaszra. A hummusz krémes, finom volt, és a laffa is kifejezetten ízlett. Falafelből jobban szeretem a ropogósabb verziót, de azért ez a puhább állag is bejött. A mennyiség a szokásos, azaz nem tűnik éppen soknak, viszont kifejezetten laktató, szóval egy ilyen tál bőven megfelelő adagnak bizonyult.

Mivel az étellel elégedett voltam, nem sokkal később adtam a Hummus Pointnak még egy esélyt, hogy kiderítsem, milyen az átlagos szállítási idejük. Ezúttal csicseriborsós tálat rendeltem teljes kiőrlésű laffával illetve extra padlizsánnal (1500 Ft) és igazán gyorsan, fél óra alatt megérkezett. Ez a verzió még jobban ízlett, mint az előző, szóval nem bántam meg, hogy a rossz kezdés nem vette el a kedvemet az étteremtől. Könnyen lehet, hogy ezentúl is őket fogom választani, ha valami egészséges és finom kaját akarok rendelni, a sajt-hummusz párosításra pedig különösen kíváncsi vagyok.

Facebook: Hummus Point
Honlap: www.hummuspoint.hu

Rendelésfelvétel:

H-P: 10:00-21:00
SZ: 11:00-21:00
V: 11:00-20:00

Istvánffi Veggie Burger

A változatosság kedvéért rendszeresen szoktam teljesen húsmentes napot tartani, szerencsére az sem jelent problémát, ha éppen ilyenkor születik meg bennem a gondolat, hogy mindenképpen hamburgert akarok enni. Nem kell másnapig várnom, elég elmennem valamelyik vega burgerezőbe. Ilyenekből egyre több van, ezúttal a Kálvin tér közelében lévő Istvánffi Veggie Burgert választottam, és nehezen tudok olyan helyet elképzelni, ami ennél jobban visszaadná a klasszikus gyorskajáldás hangulatot.

A kiszolgálás sebessége, az étel csomagolása, a berendezés mind olyanok, mintha az amerikai étteremláncok egyik egységében lennénk. Ebből a koncepcióból első ránézésre a szendvics sem lóg ki, nem látszik rajta, hogy “vegánosítva” lett. A legfőbb változtatás az, hogy itt a hús helyett háromféle (búza, gombás, zabpelyhes) zöldségpogácsát használnak, amik közül mindegyik hamburger esetében mi választhatunk. Én például a Big Band névre hallgató dupla burgerbe (1450 Ft) egy natúr búzásat és egy gombásat kértem. Ezek mellett hagyma, kapros savanyú uborka, jégsaláta valamint házi mandulaszósz került még a saját készítésű buciba és extraként jalapeno karikákat is kértem (+150 Ft).

Az már az első harapás során egyértelművé vált, hogy ebből a szendvicsből bizony nem hiányzik a hús! Oké, lehet, hogy azzal még nagyobb lenne az élmény, de így is egy teljes értékű, kifejezetten finom, jó értelemben véve izgalmas ízekkel bíró hamburgert kaptam. A zöldségpogácsák kellően fűszeresek, jól érezhető, melyikben van gomba, és az olaj nélkül, grillen történő sütésnek köszönhetően igazán könnyűek, nem kell kajakómától tartani. (Erre, mármint a sütési technikára nem kellett külön rákérdeznem, hiszen a honlap nagyon informatív, amiért jár a piros pont.) A többi összetevő is remek, mindössze a bucival nem voltam teljesen elégedett: íz és állag tekintetében szuper, viszont érdemes lenne vagy egy kicsit vastagabbra készíteni vagy megpirítani a belsejét, mert így nemigen tud megbirkózni a zöldségek és a szósz nedvességtartalmával, ezért az utolsó pár falathoz érve már nehezen kezelhető a helyzet. 

A normál adag nem túl nagy, ha jól akartok lakni, mindenképpen a dupla méretben (vagy menüben) érdemes gondolkodni, de ez is ismerős lehet a gyorséttermekből, hiszen sajtburgerből sem elég egy darab az éhség megszüntetéséhez. Összesen 1600 forintba került az ebédem, amit korrekt árnak tartok, így könnyen lehet, hogy máskor is útba ejtem majd az Istvánffit a húsmentes napjaimon.

Facebook: Istvánffi Veggie Burger
Honlap: istvanffi.hu
Címek: 
Királyi Pál utca 20.

Nyitva tartás:

H-V: 11:00-21:00

Lajos utca 36.
H: zárva
K: 11:00-16:00
SZ-CS: 11:00-20:00
P: 11:00-16:00
SZ: zárva
V: 12:00-21:00

Édeni Vegán

Ismét kedvet kaptam egy könnyű, húsmentes vacsorához, és ezúttal a Batthyány térnél lévő Édeni Vegán Étteremre esett a választásom. Egy közepes méretű, a nevével ellentétben inkább menzára, mint étteremre emlékeztető helyről van szó, ahonnan teljesen száműzték az állati eredetű összetevőket, ez azonban nem megy a választék rovására. Az étlap állandó szereplői (szejtán, zöldségfasírt, salátabár) mellett a kínálat egy része folyamatosan változik (például mindig más a napi leves és főzelék), és mindig akad egy-két különlegesebb fogás is.

A pult tartalmát szemügyre véve végül zellerkrémlevest (690 Ft) és lecsós csicseriborsó ragut (1290 Ft) kértem. Ezek olyan ételek, amikből amúgy sem igazán hiányozna a hús, viszont kíváncsi voltam, annak a pótlását hogy oldják meg, ezért egy karamellizált hagymán sült szejtánszeletet (750 Ft) is megkóstoltam. Azt egyből láttam, hogy nem maradok majd éhes, mert a tányérok nem túl szélesek ugyan, viszont elég mélyek, és rendesen meg lettek töltve. Tovább biztosította a jóllakást, hogy már a leves is egészen tartalmas, sűrű volt és az ízéről tuti nem állapítottam volna meg a hagyományos tejszín hiányát. 

A csicseriborsós ragu még ennél is laktatóbb fogásnak bizonyult, és minőségben is tovább emelte a szintet. A borsó pont megfelelő mértékben főtt meg, puha volt, de nem pépes, hanem jól rágható, a bátran fűszerezett, paradicsomos ízű szószt pedig napokig tudnám enni, anélkül, hogy kicsit is megunnám. A csúcsot mégis a tökéletes ízű és állagú szejtán jelentette: puha, omlós, a legkevésbé sem gumis, szerintem a legtöbb húsevő nem bánná, ha néha ilyen kerülne a tányérjára. Én legalábbis biztosan nem, és örömmel nyugtáztam, hogy a Napfényes Étterem után ismét olyan helyet találtam, ahova érdemes elmennem, ha egy remek, de nem a megszokott ízeket és alapanyagokat felvonultató étkezésre vágyom. A körítést (asztalszerviz, berendezés stb.) is figyelembe véve azért még mindig a Napfényes a kedvencem ebben a kategóriában, de, ha pusztán a felszolgált ételek minőségét nézem, akkor az Édeni Vegán is fel tud zárkózni mellé.

Facebook: Édeni Vegán Vegetarian Restaurant
Honlap: www.edenivegan.hu
Cím: Iskola utca 31.

Nyitva tartás:

H-V: 8:00-20:00

Napfényes Étterem

A Ferenciek terénél lévő Napfényes Étterem olyan hely, ahova valószínűleg rendszeresen vissza fogok járni, ha egy jót akarok enni. A környezet tiszta, igényes, a kiszolgálás udvarias és gyors, az árak barátságosak, az étlap pedig izgalmas, tele van olyan fogásokkal, amiket szívesen kipróbálnék. Mindössze egy dolog van, ami elsőre talán szépséghibának tűnhet, de valójában a legkevésbé sem az: egyáltalán nem használnak állati eredetű alapanyagokat.

Remélem az előző mondat nem riasztotta el a megrögzött húsevőket sem, mert, ha csak egy kis nyitottság is van bennük, ennek az étteremnek érdemes adniuk egy esélyt. Én a kijevi töltött szejtánt (2000 Ft) kóstoltam meg, és bíztam benne, hogy jó lesz, de még így is meglepődtem rajta, mennyire finom volt. Csupa érdekes íz került a tányéromra, és az étkezés végén semmiféle hiányérzet nem maradt bennem. Ez egyrészt a bőséges adagnak is köszönhető, másrészt viszont annak, hogy ez a fogás hús nélkül is teljes. A szejtánt sokszor gumis, szivacsos állagúra készítik el, ami könnyen el tudja venni még a vegánok kedvét is, itt azonban baromi jó volt, nem tiltakoznék, ha rendszeresen ezt kellene ennem. A “sajtkrém” viszont még ennél is nagyobb pozitív csalódást okozott: a növényi sajtoktól általában kiráz a hideg, de a Napfényes Étteremben egy olyan változatot töltenek a szejtán belsejébe, ami nem csak korrekt, hanem kifejezetten szuper. Érezhető rajta, hogy nem tejből készült, de egyáltalán nem rosszabb, inkább különlegesebb, szokatlanabb az íze, mint a hagyományos verziónak.

Ezzel a fogással tehát maximálisan elégedett voltam, és már várom, hogy újabb finomságokat kóstolhassak meg itt. Bőven lesz miből válogatnom, mert vannak tészták, saláták, pizzák, valamint néhány gluténmentes és nyers kaja is szerepel az étlapon. Minden nap van menü, amiben általában egy leves és három főétel közül választhattok kedvező áron. Az édesszájúaknak sem kell csalódniuk, hiszen sokféle vegán és nyers édesség is található a bejárat melletti pultban. Szóval, ha van kedvetek legalább egy étkezés erejéig szakítani a megszokott ízekkel, és nyitni valami újdonság felé, akkor ez a hely igazán jó választás.

Facebook: Napfényes Étterem
Honlap: www.napfenyesetterem.hu
Cím:
Napfényes Étterem és Cukrászda: Ferenciek tere 2. (a Veres Pálné és a Curia utca sarkán)
Napfényes Étterem és Pizzéria: Rózsa utca 39.

Nyitva tartás:

H-P: 8:30-20:30
SZ: 9:00-17:00
(mindkét étteremnél)

YoGastro

A Vegan Love hamburgerével annyira elégedett voltam, hogy úgy döntöttem, folytatom a vega kajáldák tesztelését. Ezúttal az Atma Center húsmentes menzáját, a YoGastro-t próbáltam ki. A hely kínálata naponta változik, a Facebook-oldalukon lehet nyomon követni az éppen aktuális választékot. Egyszerre általában kétféle leves és háromféle főétel kapható, az előbbiek 490, az utóbbiak 1090 forintba kerülnek, a kettőért együtt pedig 1340-et kell fizetni. 

Én a chilis babot kóstoltam meg, amiben hús helyett szója volt, de ez meglepően keveset változtatott az ételen. Persze csukott szemmel is könnyedén kitaláltam volna, hogy nem a klasszikus verzióval van dolgom, de így is egy komplett fogáshoz volt szerencsém, amiről nem ordított a hús hiánya. Csípősség terén lehetett volna bátrabb a szakács, bár a nagy hőségre való tekintettel, talán jobb is, hogy szolidan bánt a fűszerrel.

Könnyen el tudom képzelni, hogy a változatosság kedvéért néha visszatérek majd a YoGastroba, mert ez a hely is remek példa arra, hogy hús nélkül is remek, ízletes fogásokat lehet összehozni. Korrekt áron laktam jól a kissé menzás, de egyébként teljesen kulturált környezetben. A börtönhangulatú fém étkészlet mondjuk biztosan nem mindenkinek fog tetszeni, de nekem baromira bejött. A rózsavizes limonádét (400 Ft / 3 dl) pedig mindenképp kóstoljátok meg, ha erre jártok, mert egyszerűen szuper!

Facebook: YoGastro
Cím: Üllői út 6.

Nyitva tartás:

H-P: 8:00-20:00
SZ: 12:00-18:00

Vegan Love

Nem kell túl sokáig visszaolvasni a bejegyzéseket ahhoz, hogy kiderüljön, nem vagyok vegán, de még vegetáriánus sem. Az étkezéseim többségében szerepel valamilyen állati eredetű összetevő, de a változatosság kedvéért néha szívesen eszem olyant, ami minden ilyesmitől mentes. Emiatt kifejezetten örültem a hírnek, hogy a Magic Burger mögött álló arcok új gyorséttermet terveznek nyitni, ahol vegán hamburgereket és hot dogokat lehet majd kapni.

Az indulás után pár héttel meg is látogattam a helyet, hogy megnézzem, mit hoztak ki belőle. A belső elég hangulatosra sikerült, egyszerre lett modern és zöld, természetes. Szívesen ebédeltem volna itt, de egyszerre kb. 20 vendég tud leülni, és éppen nem volt szabad szék, szóval maradt az elvitel, mint opció. A rendelés leadása után várakozással töltött negyed óra alatt alaposan meg tudtam nézni a kínálatot: a főételek mellé saját magunknak rakhatunk össze salátát egy elég bőséges választékkal rendelkező pultból, illetve dönthetünk a kevésbé fantáziadús köret, azaz a sült krumpli mellett is. Italok terén limonádék és smoothiek közül választhatunk, nagy kár, hogy menü viszont egyáltalán nincs.

Egy shiitake gombás quinoa burgert kértem (1590 Ft), ami a leírás szerint snidlinges „krémsajtot”, csicseriborsó omlettet, wasabis coleslaw salátát, mungóbabcsírát, madársalátát, sósmogyorós szószt és persze a névadó shiitake gombás quinoa pogácsát tartalmazza. A hazáig tartó rövid sétát szerencsésen átvészelte, így még kicsomagolás után is igazán jól nézett ki. A látvány egészen megtévesztő, első ránézésre nem is tűnik fel, hogy vegán hamburgerről van szó. A húsmentes ételeken gyakran azt érzem, hogy az elkészítésükkor mindenáron a hús ízének utánzása volt a cél. Na, itt szó sincs ehhez hasonló izzadságszagú törekvésről, ehelyett inkább egy csomó másik remek ízzel helyettesítik a hamburgerek megszokott elemeit.

Általában a marhahús minősége szokott a legfontosabb lenni számomra egy burger megítélésekor. Itt ez a szempont értelemszerűen nem játszik, az viszont jó mérce, hogy mennyire érzem a hús, vagy az egyéb klasszikus, állati eredetű hozzávalók hiányát: ennél a szendvicsnél semennyire! A mogyorós szósz nem igazán érezhető, de amúgy minden összetevő szuper. A wasabis saláta pikáns, csípős, a csíra ropogós, a növényi sajt krémes és lágy, az étel magját adó quinoa pogácsa illetve az omlett pedig karakteres ízűek és meglepően tartalmasak. Az átlagos méretű buci rendesen meg van pakolva, ennek köszönhetően a végeredmény hús nélkül is laktató. Ez összességében egy piszkosul jó, izgalmas hamburger, ami üde színfolt a budapesti kínálatban, és egyáltalán nem csak vegánoknak ajánlott. Az étlap pedig tartogat még hasonlóan vonzó ételeket, szóval lesz okom visszatérni a Vegan Love-ba.

Facebook: Vegan Love - Vegan Street Food
Honlap: www.veganlove.hu
Cím: Bartók Béla út 9.

Nyitva tartás:

H-SZ: 11:00-20:00
V: 12:00-20:00