Crunchy

Nem lehet leírni a rántott húst! Könnyen azt hihetnénk, hogy ezzel a klasszikus és egyben unalmas kajával nincs értelme foglalkozni, de időről időre jön valaki, aki bebizonyítja az ellenkezőjét és új színt tud vinni a klasszikus receptbe. Most éppen Susánszky Ádám, a Zing Burger tulajdonosa indította be a Crunchy-t, ahol a rántott csirke kapott alapos ráncfelvarrást.

A menüre nézve egyből látszik, hogy gyakorlatilag egy KFC-alternatíváról van szó, itt is szendvicsekből, csirkeszárnyakból és boxokból választhatunk. Viszont a Crunchy-ban erősen ki van hangsúlyozva, hogy ökológiai tartású, szabadon nevelt, helyi termelőktől vásárolt táppal etetett csirkét használnak alapanyagként. Kíváncsi voltam, hogy mindez pusztán egy jól hangzó, fellengzős duma, amivel meg lehet indokolni a magasabb árat, vagy a különbség valóban érződik a végeredményen is. 

Egy nagy boxot kértem, amibe a 3 csirkerész mellett egy vajas toast, némi ecetes uborka és egy választható szósz tartozik. Mindez 2700 forintba kerül, ennyi pénzért egy gyorsétteremben már igazán jó minőséget várok el, és ennek a Crunchy simán meg is felelt. Nem sikerült jó képet készítenem az ételről, pedig a látvány sem volt utolsó, az ízek pedig abszolút meggyőztek. A hús és a panír is nagyon ízlett, már az első falat után érződik, hogy ez tényleg magasan a szokásos gyorséttermi szint felett van. Emiatt szívesen isteníteném a Crunchy-t, de azért van pár zavaró tényező, és azok mellett sem akarok elmenni.

Egyrészt a 15 perc körüli elkészülési idő önmagában még nem vészes, de túl kicsi a hely ahhoz, hogy kényelmesen lehessen várakozni. Ha három-négy vendég eszik és közben ugyanennyi vár a rendelésére, akkor máris tumultus alakul ki. Másrészt tényleg nagyon finom volt a kaja, de az árat még ehhez képest is magasnak tartom. Tényleg ennyit kell fizetni, ha rendes húst akarok enni? Lehet, de ebben az árkategóriában már minőségi hamburgerből is bőven van kínálat (akár éppen a Zingben), és akkor inkább azt választom. Viszont, ha valaki csirkét akar enni, és hajlandó a szokásosnál mélyebbre nyúlni a pénztárcájába, akkor a Crunchy-ban nem fog csalódni. 

Facebook: Crunchy
Cím: Kőrösy József utca 7.

Nyitva tartás:

H-SZ: 11:00-18:00

Pho 18

Előfordul, hogy egy hely egyszerűen azért kezd el érdekelni, mert nagyon gyakran megyek el mellette. A Pho 18 például nem tűnt különlegesnek, de sokszor járok erre, és egyre kíváncsibb lettem, vajon milyen pho-t lehet itt enni, szóval kihasználtam az alkalmat amikor éppen nem kellett sietnem, bementem és megkóstoltam.

Egészen egyszerű helyről van szó, de a kedves kiszolgálás és az igényes étlap biztató kezdést jelentett. A kínálatban a pho mellett bőven van másféle kaja is, választhatunk különböző húsos vagy vegetáriánus tészták közül, ehetünk wokos ételeket vagy változatosan összeállított tálakat és még napi menü is van. Én maradtam az eredeti elképzelésemnél és egy nagy adag pho bo chin-t (1590 Ft) kértem.

Ebben a levesben lassan főtt marhalábszár volt a központi hozzávaló, és nagyon finomra, omlósra sikerült. Amikor megkaptam, az volt az érzésem, hogy lehetne benne több hús is, de aztán mindig előbukkant egy-két újabb falat a tekintélyes mennyiségű rizstészta alól, így végül bőven elég lett. Az alaplé is ízlett, bár egészen visszafogott ízű volt azokhoz képest, amiket eddig kóstoltam, ezért a lime-al és a chilivel is bőkezűen bántam, de a pho-vel most ismerkedőknek pont ideális lehet ez a verzió első lépésként. Nem különbözik túlságosan egy nagy adag jól elkészített, klasszikus húslevestől, de laktatóbb annál és a fűszerezés azért mindenképpen érdekes csavart visz a megszokott receptbe. Aztán, ha valakinek ez ízlik, és kedvet kap a további kóstolgatáshoz, akkor érdemes mondjuk a Funky Pho-ben folytatnia a vietnámi ízek feldedezését. Szóval a Pho 18 szerintem ideális kezdet ebbe az irányba, és mint ilyen, pont jó helyen van a sokszínű gasztronómiát felvonultató Ráday utcában.

Facebook: PHỞ 18 Budapest
Cím: Ráday utca 18.

Nyitva tartás:

H-SZ: 11:00-21:00