KEG Sörművház

Ha nagyon kategorizálni kellene akkor a KEG Sörművházat a kocsmák közé sorolnám, de ez a hely valójában sokkal több annál: a sörkedvelők Mekkája! Az átgondolt koncepcióval kialakított Orlay utcai pincébe mindenkinek érdemes ellátogatni, aki csak egy kicsit is szereti ezt az italt. 32 sörcsapból folynak a különleges kisüzemi sörök, a választék pedig folyamatosan cserélődik. Világos vagy sötét? Ale vagy lager? Kellemesen keserű vagy inkább valami könnyed gyümölcsös? Bármelyik típus legyen a kedvenced, itt biztosan találsz neked valót és megismerkedhetsz pár igazi újdonsággal is.

Emellett az étlap is egészen ígéretes, ezért elhatároztam, hogy majd csak akkor fogok írni a KEG-ről, ha valamelyik kajájukat is megkóstoltam. Van napi menü, többféle állandó főétel és hamburgerek. Mivel az utóbbit már többször is láttam más vendégek előtt, és mindig jól nézett ki, ezért egy Baconburgert választottam. (Ez egyébként is olyan hely, ahol nehezebb italt választani, mint ételt.) Nem olcsó, hiszen a 2500 forintos árban a köret még nincs benne, de legalább a húst nem aprózzák el: 200 grammos pogácsát tesznek a buciba. Ezt pedig cheddar sajt, paradicsom, jégsaláta koktélszósz és persze sült bacon egészíti ki.

Amikor megkaptam, rögtön látszott rajta, hogy nem lehet vele nagy gond, és tényleg nem is okozott csalódást. Az erős ízű, nem túlfűszerezett marhahús illetve az egyszerre szaftos és ropogós bacon remek párost alkot, amit a többi összetevő sem ront el, a szósz is kifejezetten ízlett. Ez nem egy olyan hamburger, amit csak azért kérünk ki sörözés előtt vagy közben, hogy valami felszívja az alkoholt, hanem akkor is jó döntés, ha valaki kifejezetten enni jött ide.

Azt azért mégsem ajánlom, hogy kocsival gyertek, mert ennek a sörválasztéknak nehéz ellenállni, és kár is lenne kihagyni. A teljes listát végiginni elég húzás vállalás, de a kóstolgatást segíti a sörlottó, ami azt jelenti, hogy 2000 forintért 5 tetszőleges sörből kérhetünk 1-1 decit. Emellett rendszeresen tartanak itt kóstolókat, beszélgetéseket hazai főzdék képviselőivel és egyéb programokat, szóval nem csoda, hogy a tágas vendégtér esténként gyakran megtelik. Az utóbbi időben egyértelműen megnőtt az érdeklődés a kisüzemi sörök iránt, nagyon jó látni, hogy a KEG komolyan veszi ezt a témát, és tesz a további népszerűsítéséért is.

Facebook: KEG Sörművház
Honlap: www.kegsormuvhaz.hu
Cím: Orlay utca 1.

Nyitva tartás:

H-SZ: 11:30-23:00
CS-P: 11:30-00:00
SZ: 12:00-00:00
V: 12:00-23:00

Kolbász Box

Amikor meglátok valahol egy új helyet, ami felkelti az érdeklődésemet, akkor általában egyből rákeresek neten. Nos, a Kolbász Box honlapján gyorsan belefutottam egy elég bátor kijelentésbe: “megalkottuk a legízletesebb magyar sült kolbászt”. A kolbász pont egy olyan étel, amiből az emberek többsége azt tartja a legjobbnak, amit vagy ő vagy egy nagyon közeli ismerőse fűszerezett és töltött, szóval nem hiszem, hogy ebben a kategóriában létezik igazi etalon. Ezért érdekes lenne az idézett mondatot próbára tenni, eredetileg ez is volt a tervem, de aztán találtam még érdekesebb ételeket a menüben.

Hiszen a szimpla kolbász mellett, különböző kaják kolbásszal felturbózott változatát is lehet itt kapni, és ezek közül a hamburgerre voltam leginkább kíváncsi. Az aszalt szilvásat (1450 Ft) választottam, amiben a kolbászhúsból készített pogácsán kívül még cheddar sajt, mustár és egy házi készítésű aszalt szilvás, hagymás szósz került. 

Frissen készítették el, de így is csak pár percet kellet rá várni. Nem volt túl nagy adag, érdemes menüben kérni, mert akkor plusz hatszáz forintért üdítő illetve sült krumpli is jár mellé, ami megnöveli a jóllakás esélyét. A látvány nem győzött meg első ránézésre, és a buci tetejét leemelve is bizonytalan maradtam. Már kezdtem azt hinni, hogy ezzel mellényúltam, aztán az első falat szétzúzta minden előítéletemet: baromi finom volt! A nagyon omlós, fűszeres kolbászhús és a krémes, édeskés szilvás szósz zseniális párost alkottak, amennyire furán hangzik ennek a két összetevőnek a vegyítése, annyira szuperül működik a gyakorlatban! Innentől már csak azt bántam, hogy túl hamar elfogyott a burger, legközelebb inkább a dupla húsos változatot fogom választani. Ha szeretnétek enni egy érdekes ízvilágú hamburgert, és nem ragaszkodtok ahhoz, hogy marhahús legyen benne, akkor irány a Kolbász Box, ezt tényleg érdemes kipróbálni!

Facebook: Kolbász Box - Bikás Park
Honlap: kolbaszbox.hu
Cím: Tétényi út 63.

Nyitva tartás:

H-V: 8:00-23:00

EPiC Burger & Bar

Ha ki akarok próbálni egy új hamburgert, akkor elmegyek egy jónak ígérkező hamburgerezőbe. Ez elég egyértelmű, és nem is túl nehéz feladat, általában pár netes fotó és a honlap vagy facebook-oldal alapján nagyjából be tudom lőni, mire számíthatok egy adott helyen. Az EPiC-ben mégis nehézségbe ütköztem, hiszen annyi ígéretes kaja volt az étlapon, hogy hirtelen még abban sem voltam biztos, tényleg hamburgert akarok-e enni.

Végül kitartottam az eredeti terv mellett, de még így is sok maradt a választási lehetőség. Van körülbelül 15 féle alap verzió, amiken persze lehet módosítani, vagy akár teljesen a saját ízlésünk szerint is összeállíthatjuk a burgerünket. Ehhez hatféle buci (van például gluténmentes és teljes kiőrlésű is), ötféle hús (alapból 20 dekás), sajtok, szószok és mindenféle extrák állnak rendelkezésünkre, szóval iszonyú sok az opció. Ennek ellenére a klasszikus vonalon maradtam, a standard szezámmagos bucit és a közepesen átsütött marhahúst választottam. Paradicsom, lilahagyma, jégsaláta és csemegeuborka minden burgerbe jár, ezeken felül még füstölt sajtot, barbecue szószt, bacont illetve karamellizált hagymát kértem - ez így 1890 forintba került. 20 perc múlva pedig megérkezett elém ez a torony:

Ehhez a magassághoz már tényleg indokolt az evőeszközök használata, de azért összenyomva kézzel is könnyen meg lehetett enni - mondjuk a dupla húsos változat már komoly kihívást jelentene. A buci jó állagú, a belsejét pedig kellően megpirították, szóval hiába volt telepakolva mindenféle szaftos cuccal, nem ázott el, hanem kitartott az utolsó falatig. A vastag, ízletes húspogácsa dominált a hamburgerben, de nem nyomta el teljesen a többi összetevőt, azok is érezhetőek maradtak, és tökéletesen passzoltak egymáshoz. Egyedül a sajt füstösségét hiányoltam, ezt leszámítva minden abszolút rendben volt, pont úgy készítették el a burgert, ahogy leginkább szeretem. Köretnek édesburgonyát (790 Ft) kértem négysajtos szósszal, és az is nagyon bejött, szóval az én szememben rászolgált a hely a nevére - ez a kaja tényleg epic volt!

Facebook: EPiC Burger & Bar
Honlap: epic.co.hu
Cím: Dohány utca 12. (Van egy éttermük a Corvin sétányon és a Holló utcában is)

Nyitva tartás:

H-CS: 11:00-00:00
P-SZ: 11:00-02:00
V: 11:00-00:00

Las Vegan's

Kóstoltam már többféle vegán hamburgert, mindegyik ízlett, és volt olyan hely, ahol többször is ettem, de Las Vegan’s eddig kimaradt a “nagyobbak”, vagyis a főleg gyorskajákra specializálódott vegán éttermek közül. A food truckjaik a város három pontján is megtalálhatóak, én az Allee-nál lévőt vettem célba.

A hamburgerek ára köret nélkül alulról súrolja a kétezres határt, ami bizony nem olcsó, de manapság egy jó burger (legyen az akár húsos, akár vegán) már ennyibe kerül, szóval kiemelkedően drágának sem mondanám. Jó ötlet, hogy minden szendvicset lehet kérni “tál” verzióban is, ilyenkor buci helyett sült krumpli jár az egymás mellé pakolt összetevőkhöz. Ha valaki először kóstol vegán gyorskaját, érdemes ezzel kezdenie, mert ezt nem fogja kapásból egy hagyományos hamburgerhez hasonlítani.

Én mégis maradtam a zsemlés változatnál, a “hot cheezy” névre hallgatót kértem (1990 Ft), mellé pedig egy kis adag szójából készült nuggets-et (790 Ft) hagymalekvárral. Utóbbival kezdem, mert nagyon bejött. Íz és állag tekintetében is elég durván hasonlított a klasszikus csirkefalatokhoz, ezzel szerintem sok húsevőt át lehetne verni. Az már egy másik kérdés, hogy vajon egy vegán mennyire örül annak, ha valami ilyen szinten hajaz a húsra, de ezt én úgysem tudom eldönteni, számomra az a legfontosabb, hogy igazán finom volt.

A hamburgerembe grillezett szejtán, sajtszósz, jégsaláta, jalapeno, paradicsom, sárgarépa bacon és cheddar került - természetesen a sajtok is növényi eredetűek. A szósznak volt egy kissé fura, mű mellékíze, de minden más nagyon ízlett, az omlós szejtán különösen bejött, a sárgarépa pedig szintén nagyot dobott az összhatáson. Azt mondjuk nem tudom, miért kell “baconnek” nevezni, engem egyáltalán nem arra emlékeztetett, viszont sárgarépa chips-ként szuperül megállta a helyét. A Las Vegan’s árban és minőségben is nagyjából a Vegan Love szintjén van, nem tudom őket rangsorolni, viszont mindkettőt ajánlom. Ha egy finom, csak növényi alapanyagokból készült hamburgert szeretnétek enni, egyikben sem fogtok csalódni, érdemes megnézni a két hely aktuális kínálatát, és kiválasztani a szimpatikusabbat.

Facebook: Las Vegan's
Honlap: lasvegans.eu
Cím: Váli utca 6. (A másik két egység adatait megtaláljátok a honlapon.)

Nyitva tartás:

H-CS: 11:00-20:30
P-SZ: 11:00-21:00
V: 11:00-19:30

WOW American Retro Diner

Szeretem az olyan helyeket, ahova az utcáról belépve olyan érzésem támad, mintha egy másik világba érkeznék, és a WOW American Retro Diner esetében ez pontosan így történt. A honlapjukon az áll, hogy időutazásra hívnak az 1950-es évek Amerikájába, ez pedig nem túlzó állítás. A berendezés, a zene és a felszolgáló ruhája is olyan volt, mint amit a korszakot bemutató filmekből, újságokból ismerek, szóval az volt az első gondolatom, hogy már akkor megérte eljönnöm ide, ha a kaja csak közepes lesz.

Természetesen a választék is illik a stílushoz, hiszen elég furán mutatna mondjuk a pacalpörkölt egy ilyen étterem menüjében. Ehelyett kérhetünk toast szendvicset vagy bagelt ha reggelizni szeretnénk, de vannak laktatóbb ételek (hotdogok, hamburgerek) és saláták is. Desszertként többféle gofriból és amerikai palacsintából lehet választani, az italok között pedig nem csak üdítők, hanem turmixok is szerepelnek.

Én a Los Angeles Jawbreaker névre hallgató hamburgert (1990 Ft) választottam, amit alaposan megpakoltak mindenféle jóval: marhahús, bacon, pirított sonkacsíkok, cheddar sajt, paradicsom (sima és aszalt), saláta, vöröshagyma, lilahagyma és házi szósz. Nos, egyértelműen nem diétás kajáról van szó, inkább egy igazi hedonista hústoronyról. Azt nem mondom, hogy a manapság egyre erősödő budapesti mezőny legjobbjaival felveszi a versenyt ez a burger, azonban kifejezetten rendben van, az étterem neve ellenére sem kell valami tipikus retró ételtől tartani. A húspogácsa eléggé ki van lapítva, de nem száraz, és így legalább minden falatban benne van a marha íze. A sok hozzávaló közt meglepően jó az egyensúly, ha nem is mindig érezhető minden, azért semmi nem veszik el teljesen. Ha a város legjobb hamburgerét keresitek, arra nem a WOW a legjobb hely, de, ha a hangulat miatt ellátogattok ide, az ételben sem fogtok csalódni.

Az üdítők között nem volt semmi különleges, ezért úgy gondoltam az innivalót és a desszertet egyszerre megoldom egy banánturmixszal (990 Ft). Nem bántam meg, mert finom volt, és szerencsére nem édesítették túl, mármint annál nem jobban, mint ami egy amerikai turmixtól elvárható. Szóval, ha cukorsokkot szeretnétek, akkor tényleg valamelyik desszertet válasszátok. Én ezt most kihagytam, de legközelebb tuti megkóstolok egy gofrit vagy pancake-et.

Facebook: WOW American Retro Diner
Honlap: www.wowdiner.hu
Cím: Nagymező utca 37

Nyitva tartás:

H-SZ: 10:00-22:00
CS-SZ: 10:00-00:00
V: 10:00-22:00

Buddies Burger

Hamburgerek terén abszolút nem lehet panasz a budapesti kínálatra, ha éppen ehhez a kajához támad kedvem, akkor elég találomra választanom egy helyet a listámról, és az esetek többségében nem kell csalódnom. A Buddies Burger is jó döntésnek bizonyult, a Kálvin térhez közeli egységükben finomat ettem, és még csak nem is volt drága.

A 150 grammos marhahúspogácsát tartalmazó burgerek ára 1200-tól 1500 forintig terjed plusz 200 forintért pedig 200 grammra növelhető a húsmennyiség. Én a Best Buddy-t választottam (majonéz, házi szósz, cheddar, bacon, saláta, paradicsom, hagyma és jalapeno) kézműves zsemlében, (1300 + 150 Ft) és kértem mellé egy adag sült krumplit is (500 Ft). Az mindig biztató jel, amikor a rendelés leadásánál megkérdezik, mennyire legyen átsütve a hús, és jó esetben a választ figyelembe is veszik. Itt így történt, pont közepesre sütött, szaftos marhát kaptam.

Egyedül a nyers hagymának nem igazán örültem (annak van némi retró jellege, én jobban szeretem sütve), egyébként minden más szuper volt a hamburgeremben. Az ízletes, puha húsra ráolvadt a cheddar, azon pedig a kicsit még ropogós bacon kapott helyett. Ez a trió már önmagában elvitte volna a hátán a kaját, de a szósz gondoskodott róla, hogy véletlenül se legyen száraz a szendvics, és a jalapeno csípőssége is illett a képbe. Nem tudom, a klasszikus bucijuk milyen, de a kézműves verzió bejött, a puhasága ellenére is tartós volt, nem ázott szét.

Az összetevők listájából látszik, hogy semmi különleges nincs ebben a hamburgerben, de én éppen ezért akartam ezt megkóstolni, hiszen ehhez több összehasonlítási alapom van. Most már tudom, hogy az alapok nagyon rendben vannak a Buddies-nál, és ezek után szívesen kipróbálom majd például az olaszos vagy éppen a mexikói verziót is. Külön öröm, hogy a sült krumplijuk házi, kissé ropogós, és nem lehet belőle tengernyi olajat kipréselni. Ja, és nem csak a húsevő vendégekre gondoltak, minden burgert lehet kérni babpogácsával is. 

Facebook: Buddies Burger
Honlap: buddies.hu

Buddies - Kálvin
Cím: Magyar utca 52.

Nyitva tartás:

H-SZ: 11:30-21:30

Buddies - Blaha

Cím: Somogyi Béla utca 8.

Nyitva tartás:

H-V: 11:30-23:00

Zing Burger

Nem igazán értem, miért maradt ki nekem egészen eddig a Zing, hiszen már akkor is nagyon jó volt a hírük, amikor még ritkaságszámba ment, ha valahol normális minőségű marhahúst tettek a hamburgerbe. Az indulásuk óta már öt év eltelt, és közben egyre népszerűbbek lettek, a food truckok mellett már hagyományos gyorséttermeik is vannak. Gondolom, az állandó kínálatukat már sokan kóstoltátok, azokról nem sok újat tudnék mondani, ezért egyből a csak szezonálisan kapható sörburgert próbáltam ki.

Ebbe a 140 grammos húson kívül fűszeres coleslaw, füstös black IPA majonéz, barnasörös magos mustár, bacon illetve cheddar sajt kerül, vagyis a szószoktól lehet várni a különleges ízt. A szendvics külön 1590 forintba kerül, egy adag sült krumplival és fél liter házi limonádéval menüben pedig 2190 forintot fizettem érte. Az italból a gyömbéres-hibiszkuszost választottam, és kifejezetten ízlett. Külön öröm, hogy a palackon fel vannak tüntetve az összetevők, és nem szerepel köztük mesterséges aroma vagy ízfokozó.

Kb. 5 perc múlva elkészült az étel is, először a krumplit kóstoltam meg, és azzal is elégedett voltam. Ugyan valószínűleg mirelit, de az átlagnál sokkal jobb minőségű, nem olajos és a fűszerezése is bejött, szóval ezzel a szinttel bármikor ki tudok egyezni. De a lényeg persze a hamburger, ami külsőre teljesen átlagosan néz ki, viszont beleharapva valami ilyesmi volt az első gondolatom: “basszus, ennek tényleg söríze van!”. Jó döntésnek bizonyult, hogy nem sört kértem inni, mert így nem volt kérdéses, honnan származik ez az íz. Azért nem minden falatban dominált ennyire a “sörösség”, ahova kevesebb mustár vagy majonéz jutott, ott inkább klasszikus hús-bacon-sajt trió került előtérbe, de ezt sem bántam, mert azok is kivétel nélkül ízlettek. Szóval ez nem egy sörízű szendvics, hanem egy jó minőségű, ízletes hamburger, amiben könnyen fel lehet ismerni az ital karakterét is. Nekem ennyi elég volt az elégedettséghez, és igaz, hogy ma már kevésbé számít extrának a Zing, mint 2013-ban, hiszen azóta egy csomó remek hamburgeres nyílt, de azért a sörburger elég különleges ahhoz, hogy a jelenlegi mezőnyben is érdemes legyen megkóstolni. 

Facebook: Zing Burger&Co (itt megtaláljátok az éttermek adatait)
Honlap: www.zingburger.hu

Pep Burger

Általában nem lelkesedek a metrómegállóknál lévő büfékért, és pár méterre a forgalmas utaktól sem eszek túl szívesen, viszont az Arany János utcánál lévő hamburgeres mégis egészen szimpatikus volt. Így aztán örömmel láttam, hogy a Pep Burger nyitott egy rendes, beülős helyet a Budafoki úton, ami egyrészt közelebb van hozzám, másrészt hagyományosabb, kulturáltabb környezetben tudom megkóstolni a kajájukat. 

A design egyszerű és modern, azért mégiscsak egészen más ez, mintha az utcán kellene ennem. Minden hónapban van egy időszakos, az átlagnál különlegesebb hamburger, de a fix kínálat is elég változatos ahhoz, hogy ne legyen könnyű ráunni, és mindenki találjon valami fogára valót. A szendvicsek többségében persze marhahús van, emellett kérhetünk, csirkés, disznós vagy éppen vega összeállítást is, aki nagyon nem tud dönteni, annak pedig ideális lehet a háromféle, szabadon összeállítható miniburger.

Amikor valahol egy étel az adott hely nevét viseli (vagyis van ‘signature’ fogás), akkor többnyire azt szoktam megkóstolni, és először itt is a PeP Burgert néztem ki, viszont a Brutal Meat-nek nem tudtam ellenállni. A név abszolút találó, nincs benne semmi túlzás, ez tényleg egy masszívan húsimádó kaja. Ezekből áll össze: marhahúspogácsa, vasalt csirkecombfilé, bacon, grillezett kolbász, cheddar sajt, jalapeno, mustár és házi ketchup. Vagyis itt nem kell választani a marha, a csirke és a sertés között, mert mindhárom állat szerepel a listán! Egy ilyen kaja 1390 forintért egyszerűen kihagyhatatlan ajánlatnak tűnt, az pedig elég jó jel volt kezdésnek, amikor a pincér a rendelés felvétele után megkérdezte, mennyire legyen átsütve a hús. 

Nagyjából húsz perc alatt készült el a hamburger, ami az összetevőket tekintve szerintem teljesen korrekt időtartam, és simán megérte ennyit várni. Pedig a buci elsőre kicsit megijesztett, valahogy túl puhának, felfújtnak tűnt. Viszont a látszat csalt, mindössze arról volt szó, hogy más típusú, mint amit a legtöbb helyen használnak, de végül íz és állag tekintetében is bejött. Össze lehet nyomni, így könnyű kézbe fogni, persze egy ennyire megpakolt hamburgert még ezzel együtt is igazi kihívás viszonylag kulturáltan megenni. De ez a kaja nem is a finomkodásról szól, hanem a hedonista húspusztításé a főszerep. Nem tudtam az egyes összevetőket külön-külön ízlelgetni, de az összhatás igazán remek volt. A húsok tartalmassá tették a burgert, természetesen végig ezek domináltak, a szószok garantálták, hogy ne legyen száraz, a jalapeno pedig biztosítottá a kellő mértékű csípősséget. Egyedül a sajt nem tudott érvényesülni a nagy forgatagban, ezért viszont a szuper köret maximálisan kárpótolt.

Kértem ugyanis egy adag cheddar szószos - baconös házi sült krumplit (550 Ft) is, ami egyszerű ötlet, de zseniális! Fogják az alapból is finom krumplit, meglocsolják az olvasztott sajttal, bacon kockákat szórnak rá, és ezzel még jobbá, izgalmasabbá teszik. Ez a köret tökéletesen passzolt a hamburgerem mellé, azt pedig talán mondanom sem kell, hogy nem maradtam éhes.

Ha valamiért mégis bizonytalanok lennétek a PeP Burgerrel kapcsolatban, vagy az árakat tartanátok magasnak, akkor a hely két állandó akciója talán meghozza a kedveteket. Az egyik abból áll, hogy 15 és 18 óra között minden ételre és italra jár 20% kedvezmény, a másik részleteit pedig az alábbi fotón láthatjátok: 

Facebook: Pep Burger
Cím: Budafoki út 35.

Nyitva tartás:

H-SZ: 11:00-23:00

Retró büfé

A retró általában nem a legbiztatóbb jelző egy kajálós hellyel kapcsolatban, ha pedig hamburgerről van szó, akkor valószínűleg nem én vagyok az egyetlen, akinek a mirelit “hússal”, csalamádéval és ipari sajtutánzattal megtömött szörnyűségek jutnak eszébe. Ezért nem voltam túl lelkes, amikor egy barátom először ajánlotta, hogy a Kis Salétrom utcai Retró büfében együnk, de néhány falat elég volt ahhoz, hogy darabokra hulljanak az előítéleteim. Azóta már én is szoktam másoknak ajánlani ezt a helyet, most pedig frissen lecsekkoltam a minőséget, mielőtt nekifogtam a bejegyzésnek.

Szinte semmi nem változott, ez pedig inkább jó hír, mint rossz, hiszen eddig is a pozitívumok voltak túlsúlyban. Kár, hogy egy újonnan betérő vendégnek nem ezek okozzák az első benyomásokat. A beltér ugyanis meglehetősen kicsi, szűkös, és masszívan belengi a kajaszag. Egyszerre ketten tudnak leülni, plusz még páran ehetnek állva, a többieknek marad az elvitel. A hely így is elég népszerű, ezért könnyen előfordulhat egy kis torlódás, de erre a hamburgerre tényleg megéri várni, mert ár-érték arány tekintetében a város élvonalába tartozik. Ezúttal a dupla húsos verziót választottam, amibe a megszokott zöldségeken túl 2 darab 8 dekás marhahús pogácsa került. Ennek egy ezres lett volna az ára, de kértem bele füstölt edamit illetve egy király mézes barbecue szószt is. Így 1450 forintot fizettem érte, ami még mindig nem sok ezért a kajáért.

Oké, a 8 dekás húsok nem mutatnak annyira jól a képen, hiszen nem lógnak túl a zsemlén, viszont a lefotóztam egy cheddar sajtos brutál burgert is, amiben egy darab 260 grammos pogácsa van, és 1500 forintba kerül:

Az egyetlen gyenge pontot számomra a buci jelenti, rossznak azt sem mondanám, csak nem kifejezetten az én ízlésemnek megfelelő. Jó lenne, ha felárért lehetne választani valamelyik kézműves pékség termékét, de azért a jelenlegi verzióval is ki tudok egyezni. A rostlapon történő pirításnak köszönhetően nem ázik át egyből, viszont könnyen összenyomható és harapható, enyhén édeskés ízvilágú. Ami pedig a belsejébe kerül, az hibátlan. A legfontosabb nyílván a hús, ami éppen ideális mértékben van átsütve és a fűszerezése is szuper. Van angus marha is a kínálatban, mégis a “simát” szoktam kérni, mert az is kifejezetten ízlik.

A dupla húsos változat helyett inkább az egy darab nagyobb pogácsát javaslom, mert az emeletes szendvicsek hajlamosak a szétcsúszásra. Érdemes kísérletezni az extra feltétekkel és a rengeteg különböző szósszal, mert izgalmas, változatos hamburgereket lehet kreálni, de a táblákon szereplő összeállítások is jók. Ha valakinek nagyon hiányzik, a retró hangulat, még csalamádés verziót is kérhet, valószínűleg sokkal finomabb lesz, mint a strandos társai.

Szóval, ha túl tudtok lépni a körítésen, és nem a puccos, modern design a fontos, hanem egy király burgert szeretnétek enni, akkor a Retró büfé az ideális hely számotokra. Ilyen árakon ilyen kaját nem sokfelé kaptok Budapesten!

Facebook: Retró büfé
Cím: Kis Salétrom utca 2.

Nyitva tartás:

H-CS: 11:00-21:00
P: 11:00-22:00
SZ: 12:00-21:00

Rapaz

A leveseket és szendvicseket kínáló kajáldák folyamatosan gyarapodó táborának a Rapaz már évek óta az egyik legnépszerűbb tagja. Rengeteg pozitív véleményt lehet róla olvasni a neten, mégis sokáig halogattam, hogy én is kipróbáljam, mégpedig azért, mert itt minden szendvics rántott csirkére épül, ez pedig számomra nem hangzott túl meggyőzően. Aztán amikor legutóbb a Blahán akartam vacsorázni, úgy döntöttem, félreteszem az előítéleteimet, és ide ülök be egy menüre.

Ahogy az ilyen típusú helyeknél lenni szokott, a leveskínálat naponta változik, mindig van hideg, meleg, klasszikus és valami különleges verzió is terítéken, ezek egységesen 540 forintba kerülnek. Citromos csiberagulevest kértem, aminek a minőségét azzal tudom leginkább jellemezni, hogy, ha papírpohár helyett elegáns tányérban szolgálják fel, akkor abszolút megállná a helyét a legtöbb étteremben. Jókora adag, és bizony nem pusztán zöldségekkel van tele, hanem a puhára főtt, ízletes húsból is jutott rendesen, szóval előételhez képest eléggé laktató. Talán lehetett volna kicsivel citromosabb, de így is nagyon ízlett.

A cserélődő levesekhez a Rapazban is fix szendvicsválaszték párosul (amit néha feldobnak egy-egy szezonális darabbal), ezek közül az OMG nevű, igazán gazdagon felszerelt összeállítást választottam (levessel együtt 1390 Ft volt, külön 950 Ft). A ropogós kukoricabundában sült csirkemellen kívül, rántott sajt, hagymalekvár, kukoricás szósz, jalapeno karikák, paradicsom illetve jégsaláta kapott helyett a valószínűleg kontaktgrillen megpirított buciban. Ez utóbbiból az átlagnál kicsit vastagabb változatot használnak,amit jó döntésnek tartok, mert szükség van rá a sok összetevő egyben tartásához. Ahogy előttem illatozott a szendvics, a látvány már kezdett meggyőzni, viszont még mindig kissé gyanakvó voltam a rántott hússal kapcsolatban.

De csak az első pár falatig, aztán előttem is bebizonyosodott, hogy nem véletlenül van sok rajongója a helynek. A csirke teljesen jó, azt nem tudom, önmagában mennyire vinné el a hátán a szendvicset, de ebbe a körítésbe tökéletesen passzol, és tényleg ropog a bundája. A jalapeno adagolásával sikerült belőni az ideális csípősségi szintet: van benne erő, mégis érezhetőek maradnak az ízek. Ehhez még társul a sajt és a lekvár, a végeredmény pedig egy olyan király kavalkád, ami egyszerre tud csípős és enyhén édes; ropogós és lágy is lenni. Nincs értelme a finomkodásnak: ez egy rohadt jó szendvics, ennyi pénzért pedig tuti üzlet! A jóllakás nem kérdés, valószínűleg leves nélkül sem maradtam volna éhes, ez pedig azt jelenti, hogy ezer forint alatt is kapható mennyiség és minőség tekintetében egyaránt szuper kaja a Blahán, szóval nem kell mindig az egyhangú gyrost választani.

Facebook: Rapaz
Cím: Erzsébet körút 4.

Nyitva tartás:

H-SZ: 11:00-22:00

Istvánffi Veggie Burger

A változatosság kedvéért rendszeresen szoktam teljesen húsmentes napot tartani, szerencsére az sem jelent problémát, ha éppen ilyenkor születik meg bennem a gondolat, hogy mindenképpen hamburgert akarok enni. Nem kell másnapig várnom, elég elmennem valamelyik vega burgerezőbe. Ilyenekből egyre több van, ezúttal a Kálvin tér közelében lévő Istvánffi Veggie Burgert választottam, és nehezen tudok olyan helyet elképzelni, ami ennél jobban visszaadná a klasszikus gyorskajáldás hangulatot.

A kiszolgálás sebessége, az étel csomagolása, a berendezés mind olyanok, mintha az amerikai étteremláncok egyik egységében lennénk. Ebből a koncepcióból első ránézésre a szendvics sem lóg ki, nem látszik rajta, hogy “vegánosítva” lett. A legfőbb változtatás az, hogy itt a hús helyett háromféle (búza, gombás, zabpelyhes) zöldségpogácsát használnak, amik közül mindegyik hamburger esetében mi választhatunk. Én például a Big Band névre hallgató dupla burgerbe (1450 Ft) egy natúr búzásat és egy gombásat kértem. Ezek mellett hagyma, kapros savanyú uborka, jégsaláta valamint házi mandulaszósz került még a saját készítésű buciba és extraként jalapeno karikákat is kértem (+150 Ft).

Az már az első harapás során egyértelművé vált, hogy ebből a szendvicsből bizony nem hiányzik a hús! Oké, lehet, hogy azzal még nagyobb lenne az élmény, de így is egy teljes értékű, kifejezetten finom, jó értelemben véve izgalmas ízekkel bíró hamburgert kaptam. A zöldségpogácsák kellően fűszeresek, jól érezhető, melyikben van gomba, és az olaj nélkül, grillen történő sütésnek köszönhetően igazán könnyűek, nem kell kajakómától tartani. (Erre, mármint a sütési technikára nem kellett külön rákérdeznem, hiszen a honlap nagyon informatív, amiért jár a piros pont.) A többi összetevő is remek, mindössze a bucival nem voltam teljesen elégedett: íz és állag tekintetében szuper, viszont érdemes lenne vagy egy kicsit vastagabbra készíteni vagy megpirítani a belsejét, mert így nemigen tud megbirkózni a zöldségek és a szósz nedvességtartalmával, ezért az utolsó pár falathoz érve már nehezen kezelhető a helyzet. 

A normál adag nem túl nagy, ha jól akartok lakni, mindenképpen a dupla méretben (vagy menüben) érdemes gondolkodni, de ez is ismerős lehet a gyorséttermekből, hiszen sajtburgerből sem elég egy darab az éhség megszüntetéséhez. Összesen 1600 forintba került az ebédem, amit korrekt árnak tartok, így könnyen lehet, hogy máskor is útba ejtem majd az Istvánffit a húsmentes napjaimon.

Facebook: Istvánffi Veggie Burger
Honlap: istvanffi.hu
Címek: 
Királyi Pál utca 20.

Nyitva tartás:

H-V: 11:00-21:00

Lajos utca 36.
H: zárva
K: 11:00-16:00
SZ-CS: 11:00-20:00
P: 11:00-16:00
SZ: zárva
V: 12:00-21:00

Samurice

Az újabb és újabb street food-ötletek sorra írják át a hamburger alapképletét. Régebben egyértelmű volt, hogy a klasszikus buci-hús párosból kiindulva készülnek el különböző verziók, aztán először a húspogácsa cserélődött le (a Paneer esetében rántott sajtra, a vegán kajáldáknál növényi eredetű cuccokra), most pedig a Samurice elhozta a szendvicset, aminek zsemle helyett rizskorongok adják a vázát.

Mindez elég furán hangzik, de valójában nemcsak érdekes, hanem működőképes is a koncepció. A főtt rizsből összetapasztott korongok elég stabilak, hogy ne hulljon darabjaira az étel, ugyanolyan egyszerűen el lehet fogyasztani, mint egy sima hamburgert. Annyi trükk azért van a dologban, hogy ennek a szendvicsnek a belsejébe nem egy összefüggő húspogácsa kerül, hanem húsdarabok - gondolom így tovább egyben tud maradni a kaja.

Csirkés, kacsás, marhás, malacos vagy vega verzió közül lehet választani, én a marhahúsosat (1300 Ft) próbáltam ki, és kifejezetten ízlett. A rizskorongok állaga nagyon bejött, maguktól nem esnek szét, mégis egészen puhák és krémesek, a hús, a zöldségek és a szószok pedig remek együttes ízt eredményeznek. Szóval a Samurice hamburgere nem olyan, amit csak egyszer megkóstoltam poénból illetve kíváncsiságból, hanem simán el tudom képzelni, hogy máskor is őket választom a Karavánban sorakozó food truck-ok közül.

Az egyetlen problémám a szendvics méretével volt, amit még akkor is kicsinek tartok, ha egyébként a rizs laktatóbb, mint egy átlagos buci. Az árhoz viszonyítva igazából korrektnek mondható ez az adag, viszont jó lenne, ha egy nagyobb testvér is kerülne az étlapra, mert így egy burger még éppen kevés, kettő azonban már valószínűleg sok lenne. Legközelebb édesburgonyát is kérek majd mellé, úgy talán megoldódik ez a probléma, és nem lesz hiányérzetem. 

Facebook: Samurice
Cím: Kazinczy utca 18.

Nyitva tartás:

H-SZ: 11:30-23:00
CS-SZ: 11:30-1:00
V: 11:30-23:00

Bajor Söröző (#2)

Úgy gondoltam, ha néhány, korábban már bemutatott helyet újra meglátogatok, a Bajor Sörözőnek mindenképpen köztük kell lennie, mert nagyon kíváncsi voltam, hogy a kedvenc hamburgerem, még mindig olyan király-e, mint amikor legutóbb kóstoltam. A túlzott izgalmak elkerülésének érdekében lelövöm a poént: több változás is történt, de a minőség egyáltalán nem csökkent.

A legszembetűnőbb átalakulás az árszabást érinti, az aktuális “étlap” a fenti képen látható. A steak burgonya már nem jár automatikusan a hamburgerek mellé, viszont mindenképpen kérjetek pluszban, mert 300 forintot simán megér, még mindig a város egyik legjobbja. A legkisebb burger most is 1300 forintba kerül, de hízott egy kicsit, a korábbi 17 helyett 20 dekás húspogácsa kerül bele. Ezt a már önmagában is remek alapot lehet a különböző extra feltétekkel vagy nagyobb méretű hússal tovább tuningolni. Én ezúttal a disznó-marha kombinációra szavaztam, vagyis pulled pork húst kértem kiegészítésként.

Amikor elkészült az egészen impozáns méretű hamburger, először azt tűnt fel, hogy új bucit használnak. Az előző verziót szerettem, így kicsit kétkedve kóstoltam a mostani változatot, de már az első falatnál meggyőzött. Jól összenyomható, könnyed, finom zsemle ez, ami elég stabil ahhoz, hogy ne ázzon szét a szósztól, viszont cseppet sem száraz. A félelmem alaptalannak bizonyult, ez a csere bizony jó döntés volt a szakács részéről.

A marhahús pont ugyanolyan király, mint eddig, az omlós pulled pork szaftosságával kiegészítve pedig igazi ízbombát alkot, és nagyon feldobja a szendvicset a kétféle húsból adódó változatosság. A házi szószon nem változtattak, ami érthető, hiszen nem is volt rá szükség, cheddarból viszont vagy másikat vagy szimplán csak többet használtak, mint, amikor legutóbb itt jártam, mert most erőteljesebben éreztem a sajt ízét - ezt pedig egyáltalán nem bántam.

Szóval hiába tűnik a Bajor Söröző egy teljesen átlagos kocsmának, az itt készített hamburgernek még mindig stabil helye van a budapesti élvonalban. Szerencsére az árak sem emelkedtek sokat, ez a kaja ennyi pénzért egy kifejezetten jó ajánlat!

Facebook: Bajor Söröző

Cím: Karinthy Frigyes út 12.

Nyitva tartás:

H-V: 12:00-00:00 (konyha csak 22:30-ig van)

Bridges Food Bar Budapest

Ugyan nem olyan régen írtam hamburgerről, és általában igyekszem nagyobb szünetet hagyni a hasonló témák között, de ezúttal nem tudtam kihagyni a Bridges Food Bar Budapest szombati eseményét, és ha már ott voltam, természetesen szentelek neki egy bejegyzést. Olyan “burgere challenge”-et hirdettek, amivel a vendégek csak nyerhettek: aki meg tud enni két órán belül három szendvicset, annak csak egyet kell kifizetnie, akinek pedig ez nem sikerül, annak a teljes fogyasztását - ahogy egyébként is.

Szóval kockázat nélkül vágtunk neki a kihívásnak, és ez a lelkesedés csak tovább fokozódott, amikor beléptünk a helyre. A belső modern, tágas, nincs túlzsúfolva asztalokkal, de azért így is elég sok vendéget le tudnak ültetni. Mielőtt fent helyet foglaltunk, a földszinten láthattuk, ahogy egymás mellett sülnek a húspogácsák és pirulnak a bucik. Ígéretes kezdés, az erőteljes szagelszívónak köszönhetően pedig attól sem kellett tartanunk, hogy a ruháink megőrzik az illatokat.

Nagyon tetszett, hogy minden asztalon színesceruzák illetve “színezz vagy rajzolj!” felirattal ellátott papírok voltak, így az unatkozó vendégek kreatívan le tudják foglalni magukat, amik várnak a rendelésükre. Már idejét sem tudom, mikor színeztem utoljára, itt viszont muszáj volt nekiállnom, és mindenkit csak bíztatni tudok erre, mert igazán megnyugtató tevékenység. Majdnem annyira, mint ez a látvány:

Elsőként a 15 dekás marhahússal, sajttal és baconnel (meg persze némi zöldséggel és szósszal) felszerelt burgert választottam, és ez remek kezdésnek bizonyult. A hús tökéletesen medium-ra lett sütve, a baconből és sajtból összeolvadt massza pedig harmonizált a szószokkal. A kicsit kalácsos buci nagynak tűnik, de laza szerkezetű, összenyomható, így kézzel is könnyen el lehet fogyasztani a hamburgert. Nem állítom, hogy extra vagy különleges szendvicsről van szó, és arról is megoszlottak az asztalnál a vélemények, hogy köret nélkül mennyire éri meg az 1600 forintos árat, de minden benne volt amit ettől ez ételtől általában elvárok.

A második körben már a különlegesebb, kacsahúst, kacsamájat illetve paradicsomlekvárt tartalmazó verziót kóstoltam, és mindenkinek ezt ajánlom, aki vevő az izgalmas ízekre és marha nélkül is el tud képzelni egy hamburgert. A hús csak szimplán rendben volt, de a máj és a lekvár enyhén édes, krémes állagú egyvelege nagyon bejött, így számomra egyértelműen ez a változat okozott maradandóbb élményt. Ebben mondjuk az is szerepet játszik, hogy standard burgerekből már sok budapesti helyen lehet frankót kapni, emiatt mostanában inkább az extrább összeállításokat keresem, és ezt meg is kaptam a Bridges-ben. Szóval harmadiknak is egy kacsaburgert kértem, aztán kifejezetten jóllakva álltam fel az asztaltól. Persze normál esetben egyáltalán nincs szükség három adagra az éhség csillapításához, de nagyobb étkűeknek azért érdemes köretet vagy desszertet is választani a szendvics mellé, mert egy darab önmagában könnyen kevésnek bizonyulhat. Mi pedig köszönjük a lehetőséget, mert baromi jó áron ehettünk sokat és finomat!

Facebook: Bridges Food Bar Budapest
Honlap: bridges.hu
Cím: Üllői út 52/b

Nyitva tartás:

H-SZ: 8:00-22:00

Finomító Kantin

Könnyen lehet, hogy ezzel a bejegyzéssel sokatoknak nem mondok semmi újat, hiszen a Finomító Kantin már jóval a blog indulása előtt is népszerű hely volt, viszont biztos vagyok benne, hogy vannak olyanok, akik még nem hallottak róla. Ezért aztán leírom a saját tapasztalataimat, az internet úgyis elbír még egy véleményt, a tulajdonosok pedig megérdemlik az újabb pozitív visszajelzést.

Az előzetes információimnak köszönhetően elég magas elvárásokkal érkeztem, mégsem kellett csalódnom, hiszen 1500 forintért cserébe egy remek étkezésben volt részem. Sáfrányos csirkeragulevest illetve a hely névadó burgerét választottam menüben, és mindkét fogással elégedett voltam. A leves a poharas tálalás ellenére nem annyira a trendi vonalat követte, inkább a hagyományos, házias ízek felé húzott és ez kifejezetten jól állt neki. Az utolsó adagok egyikét kaptam meg, de így sem kellett attól tartanom, hogy csak üres lé kerül elém. Gyakorlatilag nem tudtam úgy belemeríteni a kanalat, hogy ne emeljek ki vele jelentős mennyiségű zöldséget és húst.

Még ki sem ürült a poharam, amikor elkészült a hamburgerem, ami ránézésre ugyan nem tűnt valami nagy adagnak, de a levessel együtt kellemesen eltelített. A Finomító burgerbe marhahús, cheddar, római saláta, fehér hagyma, paradicsomlekvár, uborka, jalapeno valamint házi szósz került, vagyis a kedvező ár ellenére közel sem egy full alap összeállításról van szó. Az egyetlen szépséghibát a túl szolidan fűszerezett húspogácsa jelentette, szerintem kicsivel több sót és borsot is elbírt volna, de ezen kívül hibátlan volt a szendvics. Pedig első ránézésre elbizonytalanodtam, a buci ugyanis elég gyenge eresztésnek tűnt, de a látszat szerencsére csalt. Íz és állag tekintetében is jól teljesített, megadta a keretet a remek összetevőknek: a lágy sajt, a ropogós zöldségek illetve a karakteres szósz együttesét jól feldobta a némely falatban felbukkanó, visszafogottan csípős jalapeno.

Ez a hamburger magában 1100 forintba kerül, ami a gyorséttermeket megszégyenítő ajánlat, de szerintem simán megéri plusz 400-ért választani mellé egyet az aktuális levesek közül. Ha valakinek mégsem lenne elég a két fogás, az kérhet még pluszban sült krumplit és desszertet is, úgy pedig már garantált a jóllakás. Diéta idején sem kell elkerülnötök a Finomító Kantint, hiszen saláta és csirkés illetve lazacos szendvics is szerepel az étlapon. Szóval, ha eddig még nem tettétek, akkor irány a Varsányi Irén utca és egyetek egy jót!

Facebook: Finomító Kantin
Honlap: www.finomito.com
Cím: Varsányi Irén utca 33.

Nyitva tartás:

H-SZ:11:30-20:00