827 Speciality Kitchen

Ha érdekel titeket a vegán étrend vagy valakinek szeretnétek adni egy kis betekintést a témába, akkor a 827 Speciality Kitchen-be érdemes eljönnötök. Itt tényleg végig lehet nézni és kóstolni, hogy mi mindent tud enni az, aki mellőzi az összes állati eredetű alapanyagot. Nem csak egy listában van felsorolva olyan ételek neve, amiket sokak számára elképzelni is nehéz, hanem a választék ki van rakva az étterem közepén lévő svédasztalra. Aki egy kicsit nyitott, az valószínűleg sok érdekességet fog találni a pulton, és akár mindegyiket ki tudja próbálni egy-két falat erejéig, tíz deka egységesen 399 forintba kerül, egy tányér leves pedig 490 forint.

Az ételek között meglepően sok a tipikus magyar konyhán alapuló - persze mindegyik növényi hozzávalókból elkészítve. Amikor ott jártam, volt például székelykáposzta, “csülök” pékné módra, gombapaprikás és rántott gomba is. A barbecue szejtán és az indiai ragu már ismerősebb fogások a vegán éttermekben, de a tofuból készült sonkák (sült és főtt) eléggé megleptek. Mindkettő jól nézett ki, ezért meg is kóstoltam őket egy kis csípős paradicsomos, kesudiós raguval és rizzsel. 1715 forintot fizettem azért, ami a képen látható, ezt egy átlagos adagnak saccoltam és pont jól is laktam vele.

A minőség nagyjából olyan, mint egy átlagosnál kicsit jobb kifőzdében, és ezt ebben az esetben dicséretnek szánom. Az ételek nem különlegesen finomak, de jók, a tofu tényleg hasonlított a sonkára. Persze nem a legspécibb, legminőségibb sonkára kell gondolni, ami nem meglepő, hiszen mégiscsak egy húsmentes verzióról van szó. Igazából már az is nagy szám, hogy egyáltalán hasonlít az íze és az állaga. A ragu nem akart semmit utánozni, az önmagában egy finom, jól fűszerezett vegán étel volt, ami kifejezetten ízlett.

A desszertek közül egy szelet cukor,- és gluténmentes csokitortát (460 Ft) kóstoltam meg, és azzal is elégedett voltam, de, ha valami édesebbet, intenzívebb ízűt ennétek, akkor inkább a cukorral készített süteményekből válasszatok, mert olyanok is vannak. Nem tudom, mennyire változik a kínálat, de elég gyakran járok a Kálvin téren, és mostani tapasztalataim alapján valószínűnek tartom, hogy fogok még itt enni, szóval frissítem majd a bejegyzést ezzel az infóval.

Facebook: 827Kitchen
Honlap: www.827kitchen.com

Kálvin tér

Cím: Kálvin tér 4.

Nyitva tartás:

H-V: 11:00-20:00

Árpád-híd
Cím: Zsilip utca 4.

Nyitva tartás:

H-P: 11:00-18:00

Buda Gourmet Bistro

Az all you can eat éttermek elsősorban nem az ínyenckedésről szoktak szólni, inkább az az előnyük, hogy sokféle ételt meg lehet kóstolni, és a fix árral könnyű előre kalkulálni. Persze a drágábbak kínálatában különlegesebb fogások is szerepelnek, de még így is elég bátor húzás egy ilyen helytől, ha “Gourmet Bistro”-nak nevezi magát, hiszen ezzel eléggé megnöveli a vendégek elvárásait.

A jó hír viszont az, hogy így sem kellett csalódnom. Oké, azt azért fontos leszögezeni, hogy ez legfeljebb a svédasztalos éttermek között számít gourmet kategóriának, de nem is a kategorizálás a lényeg, hanem az, hogy ár-érték arány tekintetében nagyon jót vacsoráztam. A hely elegáns, igényes, mégis messze van a sznob hangulattól, és az árak is teljesen korrektek: hétköznap este például 2990 forint a korlátlan ételfogyasztás (az italért külön kell fizetni), a többi napszak információit megtaláljátok a honlapon. A kiszolgálás kifejezetten közvetlen, a pincér már-már nagymama üzemmódba kapcsolva ösztönzött az evésre, és tippeket adott, hogy mi az, amit különösen érdemes megkóstolni.

Én pedig kóstolgattam is kitartóan és igazából mindennel elégedett voltam. Volt olyan étel, ami nagyon ízlett, néhány fogást kevésbé éreztem kiemelkedőnek, de egy korrekt szintet minden hozott, nem találkoztam íztelen, rágós, túlsütött falatokkal. A kinálat elég sokszínű, mindenki megtalálhatja benne a számára ideális kajákat. Az is tud mihez nyúlni, aki a klasszikus magyaros konyhát kedveli (vannak különböző rántott cuccok, sült kacsacomb); aki valami különlegesebbet kóstolna, az ehet például muszakát vagy összeállíthat magának egy jó kis hidegtálat; az édesszájúak nagyon guszta desszertek közül válogathatnak; de a diétázók sem maradnak éhen, vannak frissen grillezett húsok és ízletes saláták is.

Főételek közül talán a vadas pulyka és a kacsacomb ízlettek legjobban, utóbbihoz nagyon passzolt a káposztás nudli, de rántott sajt is meglepően finom volt, nem a tipikus kifőzdés minőség. A hideg előételek széles választéka is tetszett, viszont a legerősebbnek az édességkínálatot találtam. Túróval töltött pancake, créme brülée, csoki mousse - mindegyik nagyon bejött, és erős önuralom kellett ahhoz, hogy ne menjek még egy kört. A végén persze így is teljesen tele voltam, és közel sem kóstoltam meg mindent. Legalább a következő alkalomra is marad újdonság, mert a honlap alapján új látom, nem túl sokféle étel cserélődik, viszont a minőséggel elégedett voltam annyira, hogy kedvem legyen visszatérni.

Facebook: Buda Gourmet Bistro
Honlap: www.budagourmet.hu
Cím: Bécsi út 38.

Nyitva tartás:

H-SZ: 12:00-22:00
V: 12:00-18:00

Pipo Pincéje

Korábban nem gondoltam volna, hogy svédasztalos éttermekből is van olcsó kategória, de már több olyant is találtam, ahol kétezer forintot sem kérnek a korlátlan ételfogyasztásért. Persze ezeknél a kínálat is egyszerűbb, mint az ismertebb és drágább “all you can eat” helyeken, szóval abban az esetben jelentenek ideális választást, ha a különlegességek kóstolgatása helyett egy igazán kiadós étkezés a cél.

A Pipo Pincéjében például nem kell a bőség zavarától tartani, itt egyszerűen annyit csináltak, hogy a napi menü mennyiségét végtelenítették. Mindig van kétféle leves, két-három főétel, köretek plusz valamilyen édesség és ezekből lehet 1790 forintért egy órán keresztül korlátlanul enni (kétszer ennyiért pedig az időtartam duplázódásán túl az italfogyasztás is korlátlanná válik) . Szóval egyszerre nem túl nagy a választék, viszont naponta cserélődnek a kaják, így akkor sem válnak unalmassá, ha valaki rendszeresen idejár. Az ilyen vendégek pedig gyakorinak tűntek, hiszen a felszolgáló a betérők többségét ismerősként köszöntötte. Talán még kívülállónak is éreztem volna magam, ha nem lett volna velem is olyan kedves és közvetlen, mint a többiekkel.

A kis választék előnye, hogy mindent meg tudtam kóstolni, és nem csak csalódnom nem kellett semmiben, hanem az összes étel kifejezetten ízlett. Ezért az árért nem is lenne reális elvárás a hatalmas kínálat, ennél sokkal fontosabb, hogy ami van, az finom. Igazi magyaros-házias konyha működik a Pipo Pincéjében egyszerű, de jól elkészített kajákkal. Ezt nem úgy értem, hogy korrekt vagy vállalható a színvonal, inkább úgy, hogy tényleg jó! Éppen gulyásleves illetve tojásleves volt, a főételek terén pedig rántott csirkecsíkok, fűszeres csirkecomb illetve krumplis tészta közül lehetett választani. Az utóbbiból már csak egy kicsit akartam megkóstolni, aztán végül annyira bejött, hogy még egyszer szedtem belőle.

Igaz, hogy kissé rendhagyó ez a fajta megvalósítása az “all you can eat” koncepciónak, de nem maradt bennem hiányérzet, hiszen jóllaktam, és finomakat ettem. Ha előfordult már, hogy nem tudtál dönteni valahol az “A” és a “B” menü között, vagy attól féltél, kicsi lesz az adag, akkor a Pipo Pincéje a Neked való hely. Libamájpástétomot és lazactatárt valószínűleg nem itt fogsz enni, viszont a klasszikus fogásokat tuti minőségben kapod meg.

Facebook: Pipo Pincéje
Cím: Szentkirályi utca 34.

Nyitva tartás:

H-SZ: 12:00-00:00

Új-Házi Vendéglő

Egészen érdekes az Új-Házi Vendéglő koncepciója, hiszen a kifőzdéket és az “all you can eat” típusú éttermeket ötvözi. Mindez így néz ki a gyakorlatban: 1250 forintért egy órán keresztül korlátlan ételfogyasztás jár. Nem szoktam negatívan állni a túl olcsónak tűnő helyekhez, de azért őszintén szólva most volt bennem némi bizonytalanság azzal kapcsolatban, hogy ilyen kedvező árért cserébe vajon mi kerülhet a svédasztalra - főleg mivel nem is valami eldugott, külvárosi étkezdéről, hanem a Nyugati pályaudvarnál található étteremről van szó.

A belső tér egyetlen hosszúkás, nem a legjobban megvilágított, de tiszta és rendezett helyiségből áll, a választék pedig közel sem annyira izgalmas, mint a drágább helyeknél, viszont egy változatos, laktató és finom étkezést azért gond nélkül össze lehet itt hozni. Amikor ott jártam, háromféle leves (csont, karfiol, és babgulyás) volt terítéken, ezek közül az utóbbi kettőből ettem, és azt tudom elmondani róluk, amit úgy általában az összes itt megkóstolt fogásról: semmi nem volt kiemelkedően finom, azonban komoly negatívumba sem futottam vele, nagyjából az átlagos kifőzdés színvonalat hozták a kaják, ez pedig jelentősen jobb annál, mint amire számítottam. Hiszen 1250 forintért az esetek többségében egy közepes méretű, és az Új-Házi Vendéglő színvonalánál gyakran semmivel sem jobb menüt kapunk, itt viszont szabadon kombinálhatjuk a fogásokat, és nem kérdés, hogy a végére jóllakunk-e.

A főételek is a magyaros-házias vonalat követik, de ezeknél már szélesebb a repertoár, pontosan nem emlékszem, de 10-12 féle kaja lehetett terítéken, és az alábbiak biztosan szerepeltek köztük: rakott krumpli, zöldborsó főzelék, csőben sült csirke és karfiol, grillezett csirkeszárny, tejfölös-gombás sertésragu, pincepörkölt, rántott sajt és gomba. Ezek mellé a szokásos köretekből és savanyúságból lehet választani, látszik tehát, hogy ide tényleg nem a különleges falatokért, inkább egy klasszikus, bőséges ebédért járnak a vendégek, azt pedig meg is kapják az árhoz képest teljesen korrekt minőségben. 

Egyedül az aktuális desszertkínálattal nem voltam igazán elégedett, de ennek főleg az az oka, hogy megörültem a mákos gubának, viszont csalódnom kellett benne, mert sajnos elég száraz volt. Ezen kívül még túrógombóc (ez már jobban ízlett) és két másik süti töltötte meg a pultot. 

További fontos tudnivaló az Új-Házi Vendéglővel kapcsolatban, hogy plusz egy étkezés árával “büntetik” azt a vendéget, aki negyed adag ételnél többet hagy a tányérján. Szerintem ez érthető húzás, hiszen így mindenki motiválva van arra, hogy ne pazaroljon, hanem inkább többször szedjen kisebb mennyiséget - úgy még többfélét is tud kóstolni. Én is így tettem, és összességében pozitív élmény volt a látogatásom. Ez a vendéglő ár-érték arányt tekintve igencsak erős, és ezentúl biztos pont lesz számomra, ha olcsón szeretnék jóllakni.

Facebook: Új-Házi vendéglő
Honlap: www.ujhazi.hu
Cím: Szent István körút 29.

Nyitva tartás:

H-V: 12:00-21:00