THAIWOK

A budapesti thai éttermek közül valószínűleg Padthai és a Buddha a legismertebbek, ami nem meglepő, hiszen mindegyikből több is van, jól lefedik a belvárost, de azért más helyek is szerepelnek még a palettán. Ezúttal a Királyi Pál utcában lévő, nemes egyszerűséggel THAIWOK névre hallgató versenyzőt próbáltam ki.

A beltér nem nagy, de a fa berendezési tárgyaknak valamint a fal borításának és festésének köszönhetően sikerült ázsiai hangulatot teremteni. Nem tudom, mekkora szokott lenni a nyüzsgés, de szerda este rajtam kívül csak egy vendég volt, szóval a zsúfoltsággal nem volt gondom. A fent említett étteremláncokkal ellentétben itt nem válogathatunk szabadon az alapanyagokból, fix összeállítások szerepelnek az étlapon. Ezáltal csökken ugyan a szabadság, viszont ennek a verziónak megvan az az előnye, hogy nem tudunk abszolút össze nem illő hozzávalókat kérni. A választék még így sem szűkös, és azt azért el lehet dönteni, hogy a wokos ételeket milyen hússal (csirke, sertés, kacsa, marha vagy rák) készítsék.

Én egy csirkés Pad Kee Mao-t kértem (rizstészta, fokhagyma, bambuszrügy, brokkoli, cukkini, hagyma, paradicsom, bazsalikom, zöldhagyma, feketeszósz, szójaszósz, chili - 1900 Ft), ami 10 perc múlva gőzölögve érkezett meg elém. A zöldségek ropogósak maradtak, nem sültek szét, de a hozzávalók ízei még így is jól összekeveredtek, és egy komplett egészet alkottak. Nem olyan érzésem volt, hogy egyszer egy falat brokkolit, aztán egy falat csirkét eszek, hanem tényleg egységes étel jött létre a sok alapanyagból. 

Nem vagyok a thai gasztronómia nagy ismerője, de a THAIWOK-ban valamivel erősebben fűszereztek, mint azokon a helyeken, ahol eddig jártam, a chili is kissé csípősebb volt, és bejöttek ezek az eltérések. Az adag itt is a szokásos, vagyis nem túl nagy, de a rizstészta kellően laktató tud lenni, ezért egy ilyen vacsora után nem volt szükségem másra. Ha szeretnétek ti is kipróbálni az éttermet, akkor akár otthonra is rendelhettek, hiszen a város elég nagy részére kiszállítanak.

Facebook: THAIWOK
Honlap: www.thaiwok.hu
Cím: Királyi Pál utca 13.

Nyitva tartás:

H-P: 11:00-20:30

Buddha Express Thai WokBar

Általában igyekszem kellő időt szánni az étkezésre, és szépen nyugodtan megenni a kajámat, néha azonban jól jön valami olyan, ami pár perc alatt elkészül, ugyanilyen gyorsan el lehet tüntetni, mégis órákra megszünteti az éhséget. Ilyenkor kézenfekvő megoldásnak tűnhet valamelyik gyorsétterem-hálózat, de azokért nem rajongok túlzottan, ezért igen könnyen rájuk tudok unni, a Buddha Mini viszont már többször is kisegített a szorult helyzetből, és nem kellett kétszer ugyanazt ennem.

Ezek a kis éttermek a nagy testvér, azaz Buddha Original legnépszerűbb fogását, a thai dobozokat kínálják, amiket a Padthai Wokbarhoz hasonlóan itt is saját magunknak rakhatunk össze a szimpatikus összetevőkből. A folyamat a szokásos: választunk egy alapot (a többféle rizs és tészta vagy zöldségek közül) néhány extra feltétet, egy szószt, minden repül a wokba aztán a dobozba és pár percen belül már előttünk is van egy nagy adag gőzölgő kaja.

Vagyis ez egy olyan étel, ami nagyon gyorsan elkészül, mégsem tipikus gyorskaja, az pedig csak rajtunk múlik, hogy a végeredmény mennyire lesz diétás vagy egészséges. Utóbbi tekintetben mondjuk nem nagyon lehet mellényúlni, hiszen elég jó minőségű hozzávalókat használnak fel, a tápanyagtartalmat tekintve viszont már széles a skála: a grillezett zöldséges alapból kiindulva össze lehet hozni egy könnyű, fitt verziót is, de akár egy igazi húsimádó kalóriabombát is alkothatunk. Én 2-3 extrát szoktam választani, így 2000 forint körül fizetek, aztán úgy jóllakok, hogy utána jó pár óráig nincs gondom a kajálásra. Eddig bármilyen összeállítást próbáltam ki, az ízekben sem kellett csalódnom, egyedül a marhahús volt néha az ideálisnál kicsivel kevésbé omlós.

Nem véletlenül említettem a Padthai Wokbart, a választék és az árak is nagyon hasonlóak a két helyen. Az eddigi látogatásaim alapján minőségben és az adagok méretében sem fedeztem fel egyértelmű különbséget köztük, így sorrendet sem tudok felállítani, de ezt nem is látom szükségesnek. Mindkét hálózat egységeit bátran ajánlom, válasszátok a szimpatikusabbat, vagy azt amelyik éppen közelebb van hozzátok, és egy ízletes, laktató thai kaját fogtok kapni.

Facebook: Buddha Express Thai WokBar
Honlap: www.buddhaoriginal.hu (itt megtaláljátok az éttermek elérhetőségeit és rendelni is tudtok)

Padthai Wokbar

Ahhoz képest, hogy milyen sok helyen lehet thai kaját kapni a városban, igazán kevés tapasztalatom van ilyen téren. Úgy döntöttem, ideje javítanom a helyzeten, és elsőként a Padthai Wokbart vettem célba, ami főleg azzal hívta fel magára a figyelmemet, hogy a megadott összetevőkből saját magamnak legózhattam össze a az ételt. 

Nem igazán tudom, hogy a tradicionális thai változat milyen elemekből épül fel, de nem is feltétlenül az autentikus, inkább a finom vacsora volt a célom. Szóval a tészta helyett barna rizst választottam, amihez marhahúst, fafülgombát és green curry szószt kértem. A rendelés leadása után a látványkonyhának köszönhetően láthattam, ahogy ezek az alapanyagok egy wokban landolnak, majd az egyik szakács villámgyors és iszonyú profi, rutinos mozdulatokkal elkészíti az ételt. Jócskán voltak az étteremben, mégsem kellett senkinek pár percnél többet várnia, a frissességre pedig szintén nem lehet panasz.

Ízek tekintetében is jól szerepelt a Padthai Wokbar, a fűszerezés bátor, de nincs eltúlozva, a jó minőségű összetevők pedig igazán egységes kajává állnak össze. Ez persze a vendég választásán is múlik, de szerintem ezekből az alapanyagokból kifejezetten könnyű jó kombinációkat kreálni. A green curry szósz az étlap jelölése szerint közepesen csípős, és valóban ezt a szintet hozta: kellemesen megizzasztott, de azért nem kellett tűzokádástól tartanom, az íze pedig egzotikusabbá tette a vacsorámat.

Az általam kiválasztott variáció 1870 forintba került, és senkit nem akarok arról győzködni, hogy egy tál barna rizs némi zöldséggel és hússal (ebből tényleg nem volt túl sok) felturbózva megér ennyit, de, ha adtok egy esélyt ennek a helynek, szerintem ti sem fogtok csalódni. Nekem határozottan megjött a kedvem a thai ételekhez, valószínűleg ki fogok még próbálni pár hasonló wokbart, hiszen most már viszonyítási alapom is van.

Facebook: padthai wokbar
Honlap: padthaiwokbar.com/hu (itt találjátok meg a 3 étterem címét és nyitva tartását)