Gulyásbomba

A Gulyásbomba ötlete egyből szimpatikus lett, amikor bő egy éve az első, gödöllői egységükről olvastam. Azóta már több helyen árulják a street food-dá változtatott pörköltet, és múlt héten végre Budapesten is nyitottak egy bódét. Gyorsan elmentem megkóstolni, és az a helyzet, hogy ez az ötlet a gyakorlatban is megállja a helyét.

De miről van szó konkrétan? Előre elkészített, adagonként lefagyasztott pörköltről, amit hot dog-szerűen kiflibe töltenek, és így a végeredmény az utcán is kényelmesen, mindenféle maszatolás nélkül elfogyasztható. Marha,- csirke,- vagy sertéspörkölt közül lehet választani (a vegák kérhetnek lecsót), kifliből pedig van sima, erős paprikás és korpás. Csalamádé mindegyikhez jár, ezt szintén kifliben kapjuk.

A sertéshúsost (1200 Ft) próbáltam ki korpás kifliben, és amilyen egyszerű az egész étel, annyira szuper. A pörköltön nem érződött a fagyasztás hátránya, akár azt is elhittem volna, hogy frissen készült, a kifli pedig pont olyan állagú, hogy a szaft csak megpuhítsa a belsejét, de ne áztassa át teljesen. Tényleg veszély nélkül meg lehet enni akár séta közben is, és az adag éppen megfelel egy átlagos főétkezésnek, mert a méretéhez képest meglepően laktató kajáról van szó.

Az állandó kínálat mellett most éppen szarvaspörkölt is szerepel a választékban, gondolom csak egy ideig, aztán majd valami más lesz helyette. Ez plusz egy ok, hogy érdemes legyen időről időre megállni a bódénál, mondjuk egyelőre annyira tetszik az ötlet, ahogy egyébként sem fogom egyhamar megunni a Gulyásbombát.

Facebook: Gulyásbomba
Honlap: gulyasbomba.hu
Cím: Szent István körút 9.

Tabáni Kakas Étterem

A sok modern street food és izgalmas külföldi konyha után ezúttal egy klasszikus magyaros étteremre vágytam, ahol egy nagy adag rántott-töltött valamit tesznek le elém a kockás abroszra. Most nem modern megközelítést és reformételeket kerestem, inkább az ismerős, házias ízeket. Ezeket pedig meg is találtam a Tabáni Kakas Étteremben.

Amikor beléptem, és megláttam az asztalterítő mintáját, egyből tudtam, hogy eltaláltam a kategóriát. Fura, de olyan ez, mint valami egyezményes jel, ahol ilyen van, ott biztosan nem fine dining falatokra kell számítani. Az étlap nem is cáfolt rá erre a feltételezésre, főleg különböző pörköltekből, kemencében sült húsokból és sokféle cordon bleu-variációból lehet választani. Első fogásnak a tejszínes fokhagyma krémlevest (690 Ft) kértem, ami finom volt, bár az én ízlésemnek kissé híg.

A főételek többségének kétezer forint körül van az ára, a Tabáni Kakas tehát nem mondható drága étteremnek. A dorozsmai sonkába tekert, rántott csirkemell például 1890 forintba került, és ezért cserébe, igazán nagy adagot kaptam. Gyakran járok úgy, hogy elsőre kevésnek tűnik, amit kihoznak, aztán mégis jóllakok vele, itt viszont rögtön láttam, hogy sok kaja került a tányéromra. A rántott ételeknél mindig kényes kérdés, hogy a panír mennyire szívja meg magát olajjal, ebben az esetben egyáltalán nem volt zsíros, meglepően ropogós tudott maradni. Feltételezem, ez nem azért volt így, mert az étterem a trendi és egészséges vonalra törekszik, hanem egyszerűen jól készítették el. Persze nem csak a panír érdekes, a benne lévő csirkemell és sonka okos párosítás, együtt nem szárazak, és passzol egymáshoz az ízük. A köretként kínált sült krumpli házi készítésű, nagyon finom, ez sem lett zsíros a sütés során. Nem spóroltak vele, önmagában is simán elég lett volna, de járt mellé még káposztasaláta és egy kis adag rizs is.

Tehát egy igazán kiadós, ízletes, és ehhez képest abszolút kedvező árú ebédet ettem a Tabáni Kakasban, amiben nem volt semmi kiemelkedő extra, mégis elégedetten távoztam (vagy inkább gurultam) utána, hiszen pont ezt kerestem. Miközben ettem, egy csapat külföldi fiatal jött az étterembe, és arra gondoltam, milyen szerencsés helyzet, hogy éppen itt ismerkednek meg a magyar gasztronómiával.

Facebook: Tabáni Kakas
Cím: Attila út 27.

Nyitva tartás:

H-SZ: 10:00-22:00
V: 10:00-17:00

Gulyáskantin

Így kell egy nem túlságosan feltűnő piaci rést ügyesen betölteni! Azt nem tudom, hogy valóban a Gulyáskantin-e az első, kizárólag magyaros ételeket kínáló gyorsétterem Budapesten (a honlapjuk szerint igen), de sok hasonló biztosan nincs. Pedig ezek a kaják az egyre különlegesebb, extrább street food-ok mellett is meg tudták őrizni a népszerűségüket. Ebben az esetben nem a kíváncsiság vagy az újdonság varázsa vonzza a vendégeket, éppen ellenkezőleg inkább a jól ismert, házias ízeket szeretnék újra érezni, és ez az, amire a Gulyáskantin kiválóan alkalmas.

Önkiszolgáló, “menzás” rendszer van, egy pultban sorakoznak az előre elkészített kaják, amikből választhatunk, így igazán gyorsan le lehet itt zavarni egy étkezést. A levesek egységesen 990 a főételek pedig 1290 forintba kerülnek, illetve hétköznapokon van kétfogásos napi menü is 1590-ért, amihez jár fél liter ásványvíz. A leveseket először drágának találtam, de a jókai bableves olyan sok és tartalmas volt, hogy simánt elment volna egy kisebb adag főételnek is. Ha kértek mellé két szelet kenyeret, akkor jóideig nem lesz gondotok az éhséggel. Én azonban nem kenyeret, hanem rakott krumplit kértem, és a két fogással nagyon durván jóllaktam, legközelebb biztos visszafogottabban fogok választani.

Az árak tehát a mennyiség tükrében már nem túlzóak, és az ízek is teljesítették az elvárásaimat. Ezek olyan ételek, amiket valószínűleg senkinek nem kell bemutatni, gondolom mindenki evett már finom jókai bablevest és rakott krumplit, na, a Gulyáskantinban is pont ilyen van. Semmi újítás, semmi fine dining-vonal, csakis a klasszikus, magyaros kaják, viszont az átlagos kifőzdéknél jobb minőségben és szebb, tisztább környezetben. Számomra ezek azok az ízek, amikre nem tudok ráunni, a legszuperebb hamburger vagy pizza után is jól tud esni néha mondjuk egy frankó pincepörkölt, ezért könnyen lehet, hogy gyakori vendég leszek itt.

Facebook: Gulyáskantin
Honlap: gulyaskantin.hu
Cím: Bartók Béla út 41.

Nyitva tartás:

H-SZ: 11:00-22:00

Bécsiszelet Vendéglő

Ha már lusta voltam személyesen meglátogatni és kipróbálni valami új helyet, gondoltam legalább folytatom a keresést, hogy honnan érdemes leginkább egy jóféle magyaros ebédet rendelni. Ezúttal a Bécsiszelet Vendéglőre esett a választásom, ami 8 helyen is megtalálható Budapesten. Mivel mindössze az Üllői úton lévő étterem kínálatából kóstoltam két ételt, ez a bejegyzés egyáltalán nem átfogó vélemény akar lenni az egész hálózatról, inkább csak leírom a tapasztalataimat.

A választék pont olyan, mint amire a név alapján számítani lehet, vagyis a főételek többségét a különféle töltött, rántott húsok teszik ki, amiknek köret nélkül 1500 forint körül van az áruk. Természetesen kapható natúr bécsiszelet is, 18 és 30 dekás verzióban, borjú,- sertés,- vagy pulykahúsból elkészítve. Az étlapon szerepel néhány saláta illetve vegetáriánus fogás is, ha valaki könnyebb ételekre vágyna, aki pedig biztosra akar menni, az gondolom nem nagyon tud mellényúlni az egy vagy kétszemélyes szárnyas tállal.

Én ennél azért kicsit érdekesebb ételt szerettem volna megkóstolni, ezért a kis adag marha gulyásleves (590 Ft) mellé egy ördöglángost (1940 Ft) kértem. A futár pontosan az előrejelzett 60 perc alatt ért ide, az ételek melegen és alaposan becsomagolva érkeztek meg. A leves dobozát annyira körbefóliázták, hogy esélye sem volt kifolyni; megküzdöttem a kibontásával, de megérte. Jó döntés volt, hogy a kisebb adagot választottam, mert ez sem volt kicsi, sok helyen simán elmenne normálnak is. Puha marhahús és nem szétfőtt zöldségek a kellően csípős, jó fűszerezésű lében - nagyjából ennyit várok el egy jó gulyáslevestől, és a Bécsiszelet Vendéglőtől ezt abszolút meg is kaptam. 

Az ördöglángost pizzásdobozban, azon belül alufóliába csomagolva szállították, így nem szenvedte meg az utat, kibontás után is egészen jól nézett ki. A krumplis tésztából készített lepényszerűséget enyhén csípős, zöldséges csirkeraguval töltötték meg, a fokhagymás tejföl és reszelt sajt pedig két kis külön dobozban érkezett mellé. Ahogy a képen is látható, a töltelék nagy részét a hús teszi ki, és a tészta is tartalmas, vagyis ugyan nem óriási méretű, de eléggé laktató ételről van szó. Ami nem mellesleg finom is, a csirkemelles-zöldséges kaják kedvelői ebben sem fognak csalódni, a puha, viszonylag semleges ízű lepény pedig érdekesebbé teszi a tálalást. Szóval mindkét fogás ízlett, mindegyiket szívesen rendelném újra, de persze valószínűbb, hogy legközelebb mást választok majd a Bécsiszelet kínálatából a szélesebb körű tesztelés érdekében. Addig is, ha Ti már kóstoltatok valamit ettől az étteremtől, írjátok meg, Nektek mennyire jött be!

Honlap: becsiszelet.hu (itt megtaláljátok az éttermek címét és kínálatát)