Zing Burger

Nem igazán értem, miért maradt ki nekem egészen eddig a Zing, hiszen már akkor is nagyon jó volt a hírük, amikor még ritkaságszámba ment, ha valahol normális minőségű marhahúst tettek a hamburgerbe. Az indulásuk óta már öt év eltelt, és közben egyre népszerűbbek lettek, a food truckok mellett már hagyományos gyorséttermeik is vannak. Gondolom, az állandó kínálatukat már sokan kóstoltátok, azokról nem sok újat tudnék mondani, ezért egyből a csak szezonálisan kapható sörburgert próbáltam ki.

Ebbe a 140 grammos húson kívül fűszeres coleslaw, füstös black IPA majonéz, barnasörös magos mustár, bacon illetve cheddar sajt kerül, vagyis a szószoktól lehet várni a különleges ízt. A szendvics külön 1590 forintba kerül, egy adag sült krumplival és fél liter házi limonádéval menüben pedig 2190 forintot fizettem érte. Az italból a gyömbéres-hibiszkuszost választottam, és kifejezetten ízlett. Külön öröm, hogy a palackon fel vannak tüntetve az összetevők, és nem szerepel köztük mesterséges aroma vagy ízfokozó.

Kb. 5 perc múlva elkészült az étel is, először a krumplit kóstoltam meg, és azzal is elégedett voltam. Ugyan valószínűleg mirelit, de az átlagnál sokkal jobb minőségű, nem olajos és a fűszerezése is bejött, szóval ezzel a szinttel bármikor ki tudok egyezni. De a lényeg persze a hamburger, ami külsőre teljesen átlagosan néz ki, viszont beleharapva valami ilyesmi volt az első gondolatom: “basszus, ennek tényleg söríze van!”. Jó döntésnek bizonyult, hogy nem sört kértem inni, mert így nem volt kérdéses, honnan származik ez az íz. Azért nem minden falatban dominált ennyire a “sörösség”, ahova kevesebb mustár vagy majonéz jutott, ott inkább klasszikus hús-bacon-sajt trió került előtérbe, de ezt sem bántam, mert azok is kivétel nélkül ízlettek. Szóval ez nem egy sörízű szendvics, hanem egy jó minőségű, ízletes hamburger, amiben könnyen fel lehet ismerni az ital karakterét is. Nekem ennyi elég volt az elégedettséghez, és igaz, hogy ma már kevésbé számít extrának a Zing, mint 2013-ban, hiszen azóta egy csomó remek hamburgeres nyílt, de azért a sörburger elég különleges ahhoz, hogy a jelenlegi mezőnyben is érdemes legyen megkóstolni. 

Facebook: Zing Burger&Co (itt megtaláljátok az éttermek adatait)
Honlap: www.zingburger.hu

PASTA.

Gondoltam, amíg még frissen élnek bennem a Pasta Bellában szerzett emlékek, beugrok valamelyik népszerű street food tésztabárba, és összehasonlítom a két helyet. A Kálvin térnél lévő PASTA.-t vettem célba, és természetesen nem azt vártam, hogy itt majd ugyanolyan minőségű ételt kapok, mint korábban az étteremben.

Ahogy egy kézműves (egyre kevésbé szeretem ezt a szót, de nem tudok jobbat) hamburgerező is eltér mondjuk a mekitől, úgy ez a két a tészta is teljesen más kategóriába tartozik. A gyors verzióért kb. feleannyit (1200 forintot) fizettem, és két percet sem kellett rá várnom. Egyszerre négyféle összeállítás közül lehet választani, én a ‘Madame’ nevűt kértem, így csirkemell, tejszínes szósz, brokkoli, hagyma, sajt és mandulaszeletek kerültek a tésztámra. Mindezt egy praktikus, könnyen szállítható papírdobozban kaptam meg egy műanyag villával kiegészítve. Ha valakinek csak pár perce van a kaja beszerzésére, akkor a PASTA. tényleg jó választás, meg sem kérdezik, hogy elvitelre lesz-e, mindenképpen dobozolják az ételt. Azt mondjuk nem tudom, hogy ebédidőben mennyire gyors a kiszolgálás, este már egyáltalán nem volt tömeg.

A tészta ízlett, nem volt vele semmi probléma, de, ahogy arra számítottam is, azért közel sem az a szint, mint amit a Pasta Bella képvisel. A sajt itt persze nem parmezán és a többi összetevő sem kiemelkedő minőségű, ezek közül csak az zavart, hogy maga a tészta nagyon semmilyen volt. Abból azért használhatnának kicsivel jobbat, mert a feltétek mellett is érződik, hogy ez valami alap bolti cucc lehet, viszont legalább nem főzték szét. Ezzel az étellel kapcsolatban azt éreztem, hogy ilyent én is lazán össze tudok dobni otthon, de ettől még megértem azokat, akik bevásárlás, főzés, mosogatás helyett a gyorsabb és kényelmesebb megoldást választják. 

Az adag elegendő volt, jóllaktam, és talán az előző bejegyzés negatívnak tűnik, de a minőségben is egész kellemeset csalódtam. Egyedül az árat érzem kicsit soknak, ha ezer forint alatt lenne egy ilyen tészta, akkor valószínűleg én is gyakrabban útba ejteném PASTA.-t, de addig inkább kifizetem a dupláját Pasta Bellában.

Facebook: PASTA.
Cím: Kálvin tér 2.

Nyitva tartás:

H-V: 11:00-22:00

Pasta Bella

Valahogy így képzelek el egy király tésztázót! Szerencsére vannak, akik nem csak elképzelték, hanem meg is valósították, így nekem már csak annyi a dolgom, hogy leírjam, milyen finomat ettem a Pasta Bellában.

A Dohány utcai hely nem konkrétan tésztázó, inkább egy kisebb olasz étteremről van szó. Az étlapon szerepel kétféle leves, néhány előétel és desszert is, de a választék túlnyomó részét azért a különböző tészták teszik ki. Árban nagyjából kétezer forint mozognak, és elég sok jónak tűnő összeállítás volt ahhoz, hogy nehéz legyen döntenem. Végül a vargányás kacsaragus pappardellét (2190 Ft) kértem, és körülbelül 10 perc múlva már hozta is a pincér. Aki egyébként nagyon közvetlen, barátságos volt, a külföldi turistákkal valamint a magyar vendégekkel egyaránt remekül szót értett, és sugárzott belőle egyfajta mediterrán hangulat, ami nem hátrány egy olasz vendéglőben.

A tészta tökéletesen al dente állagú volt, önmagában is szuper, ezt az alapot pedig tovább javította a ragu és a bőkezűen adagolt parmezán. Nem mostanában ettem ennyire finom kacsát, a puha, omlós húshoz nagyon illett a gombás szósz. Az adagot ránézésére kicsit kevésnek találtam, aztán mire kiürült a tányérom, azt vettem észre, hogy már egyáltalán nem vagyok éhes, és meglepetésemre ez az állapot egészen sokáig fennállt. Szóval, ha egy jó tésztát szeretnétek enni, és nem ragaszkodtok a street food-hoz, hanem egy beülős hely is belefér az időtökbe illetve költségvetésetekbe, akkor a Pasta Bellát mindenképpen ajánlom, egészen más élmény, mint a papírdobozos, műanyagvillás gyorskajáldák.

Facebook: Pasta Bella tésztabár Budapest
Honlap: www.pastabella
Cím: Dohány utca 1/b.

Nyitva tartás:

H-v: 11:00-00:00

Buda Gourmet Bistro

Az all you can eat éttermek elsősorban nem az ínyenckedésről szoktak szólni, inkább az az előnyük, hogy sokféle ételt meg lehet kóstolni, és a fix árral könnyű előre kalkulálni. Persze a drágábbak kínálatában különlegesebb fogások is szerepelnek, de még így is elég bátor húzás egy ilyen helytől, ha “Gourmet Bistro”-nak nevezi magát, hiszen ezzel eléggé megnöveli a vendégek elvárásait.

A jó hír viszont az, hogy így sem kellett csalódnom. Oké, azt azért fontos leszögezeni, hogy ez legfeljebb a svédasztalos éttermek között számít gourmet kategóriának, de nem is a kategorizálás a lényeg, hanem az, hogy ár-érték arány tekintetében nagyon jót vacsoráztam. A hely elegáns, igényes, mégis messze van a sznob hangulattól, és az árak is teljesen korrektek: hétköznap este például 2990 forint a korlátlan ételfogyasztás (az italért külön kell fizetni), a többi napszak információit megtaláljátok a honlapon. A kiszolgálás kifejezetten közvetlen, a pincér már-már nagymama üzemmódba kapcsolva ösztönzött az evésre, és tippeket adott, hogy mi az, amit különösen érdemes megkóstolni.

Én pedig kóstolgattam is kitartóan és igazából mindennel elégedett voltam. Volt olyan étel, ami nagyon ízlett, néhány fogást kevésbé éreztem kiemelkedőnek, de egy korrekt szintet minden hozott, nem találkoztam íztelen, rágós, túlsütött falatokkal. A kinálat elég sokszínű, mindenki megtalálhatja benne a számára ideális kajákat. Az is tud mihez nyúlni, aki a klasszikus magyaros konyhát kedveli (vannak különböző rántott cuccok, sült kacsacomb); aki valami különlegesebbet kóstolna, az ehet például muszakát vagy összeállíthat magának egy jó kis hidegtálat; az édesszájúak nagyon guszta desszertek közül válogathatnak; de a diétázók sem maradnak éhen, vannak frissen grillezett húsok és ízletes saláták is.

Főételek közül talán a vadas pulyka és a kacsacomb ízlettek legjobban, utóbbihoz nagyon passzolt a káposztás nudli, de rántott sajt is meglepően finom volt, nem a tipikus kifőzdés minőség. A hideg előételek széles választéka is tetszett, viszont a legerősebbnek az édességkínálatot találtam. Túróval töltött pancake, créme brülée, csoki mousse - mindegyik nagyon bejött, és erős önuralom kellett ahhoz, hogy ne menjek még egy kört. A végén persze így is teljesen tele voltam, és közel sem kóstoltam meg mindent. Legalább a következő alkalomra is marad újdonság, mert a honlap alapján új látom, nem túl sokféle étel cserélődik, viszont a minőséggel elégedett voltam annyira, hogy kedvem legyen visszatérni.

Facebook: Buda Gourmet Bistro
Honlap: www.budagourmet.hu
Cím: Bécsi út 38.

Nyitva tartás:

H-SZ: 12:00-22:00
V: 12:00-18:00

Lumberjack Poutinerie

Számomra azok a frissen nyíló helyek szoktak a legérdekesebbek lenni, ahol egy új ország konyháját tudom kipróbálni. Ezért a Lumberjack Poutinerie gyorsan a célpontjaim listájának elejére került, hiszen itt egy kanadai egyálétel, a poutine (elvileg szimplán “putin”-nak ejtik) jelenti az étlap középpontját.

Vannak hamburgerek is, és azok is egészen szimpatikusak, jól néznek ki, de ebben az esetben kevésbé érdekesek, csak a másodhegedűs szerepét tölthetik be. Szóval egyértelmű volt, hogy valamelyik poutine-t fogom megkóstolni, és végül a pincér ajánlására a Lumberjack (1590 Ft) névre hallgató változat mellett döntöttem. Körülbelül 15 perc alatt készült el, addig volt időm alaposan körbenézni a helyiségben. Nem nagy, viszont stílusosan van berendezve, érezhető, hogy a kanadai, favágós hangulat létrehozása volt a cél, és ez egész frankón sikerült, a farönk formájú étlaptartó például tök jó ötlet.

A poutine nem egy különösebben bonyolult étel, nagyjából arról van szó, hogy egy tányér sültkrumplira barnamártást öntenek aztán esetleg különböző extra cuccokkal teszik laktatóbbá. A Lumberjack putine esetében például gombás borjúragú és lágy tehénsajt került az alapra. Ennyire egyszerű az egész, mégsem maradt bennem hiányérzet, mert minden összetevővel elégedett voltam. A pont jó állagú krumpli, az ízletes ragu és az enyhén olvadt sajt triója kifejezetten bejött és az adag sem adott okot panaszra. Ekkora mennyiséggel szerintem az emberek többsége lazán jóllakik, aki inkább csak megkóstolni szeretné a kanadai ételt, az jobban jár, ha a “junior” változatot kéri. Nincs benne semmi szokatlan vagy extrém íz, de, ha egyáltalán nem akartok kockáztatni, akkor akár hamburger mellé is kérhetitek köretként.

Facebook: Lumberjack Poutinerie - Budapest
Honlap: lumberjack.hu
Cím: Izabella utca 27.

Nyitva tartás:

H-V: 11:00-22:00