Fågel by artizán

Az esetek túlnyomó többségében zabkását szoktam enni reggelire, mégis felemás érzésekkel fogadtam a hírt, miszerint nyílt egy “zabkásázó” Budapesten. Úgy voltam vele, hogy ez tényleg az a kaja, amit én is pár perc alatt, nagyon egyszerűen el tudok készíteni magamnak, szóval biztos nem én leszek a célközönség. De, ha rántott húsért is képes voltam étterembe menni, akkor miért pont a kedvenc reggelimet ne próbálnám ki egy olyan helyen, ami alapból plusz ponttal indul hiszen a szuper Artizán pékség tulajdonosa nyitotta?

Szóval megnéztem, milyen zabkását ehet az, aki lusta otthon elkészíteni vagy csak nincs rá ideje. Nos, a kényelmet persze meg kell fizetni, az alapkásák (van édes és sós változat) 990 forintba kerülnek, amit ki lehet egészíteni sokféle extrával (gyümölcsök, zöldségek, magvak, házi mogyoróvaj, stb), vagy kérhetjük 1490-ért valamelyik fix összeállítást - ezek naponta változnak. Ez az árát elsőre kicsit magasnak találtam, aztán belegondoltam, hogy akárhova ülök is be, ennél sokkal olcsóbban nem fogok megúszni egy kiadós reggelit.

A Fågelben pedig nem csak kiadósat kaptam, hanem igazán finomat is. A csokis-mogyorós és a gyümölcsös kásák számomra kevésbé voltak érdekesek, hasonlókat én is gyakran szoktam csinálni, a pirított magvakkal megszórt csicseriborsó curry viszont elég különlegesnek tűnt, ezért azt kóstoltam meg. Az első pár falat után az fogalmazódott meg bennem, hogy ez valójában nem is egy zabkása, vagyis persze az, de nagyon nem hagyományos. Ez ebben a formában sokkal inkább egy teljes értékű főétel, aminek zab az alapja. Elég sűrű, krémes állagú, de nincs túlfőzve, nem emlékeztet bébiételre. Érződik, hogy az összetevők nem találomra lettek beledobálva, hanem olyan alapanyagokat társítottak, amiknek passzol egymáshoz az íze. Az adag bőséges és laktató, ebédre talán kevés lenne, de reggelire tökéletes volt.

El kell ismernem, hogy mégiscsak beletartozom a Fågel célközönségébe, hiszen, ha ilyen zabkását akarok enni, azzal ezentúl sem fogok otthon vacakolni, hanem inkább időnként eljövök ide. Legközelebb talán valamelyik édeset fogom megkóstolni, mert ezek után könnyen lehet, hogy csokis-mogyorós vonalon is tudnak újat mutatni.

Facebook: Fågel by artizán
Honlap: www.sandwich.hu
Cím: Hold utca 3.

Nyitva tartás:

H-P: 7:30-16:00

Macaron Heaven manufaktúra

A macaronhoz, vagyis inkább a macaront áruló cukrászdákhoz mindig elég szkeptikusan viszonyulok. Amióta a Chez Dodo-ban megtapasztaltam, mennyire finom tud lenni ez az apró édesség, már nem érem be az átlagossal, pedig sajnos a legtöbb helyen jó esetben is csak olyant lehet kapni. Így a Macaron Heaven esetében sem voltam túl bizakodó, ám ezúttal nagyon kellemes meglepetésben volt részem!

A pultban sorakozó sokféle ízesítésű normál (350 Ft) és a kicsit nagyobb méretű, figurás macaronok (490 Ft) is nagyon jól néztek ki, de ez még önmagában kevés a sikerhez, hiszen látvány tekintetében a száraz vagy túl édes változatokkal sem szokott baj lenni. Itt viszont az ízek is kiállták a próbát, többfélét is megkóstoltam, és egyikbe sem tudok belekötni. Roppanós külsejű, lágy, omlós tészta alul-felül, középen pedig tömény krém. Igen, tömény, de pont azon a határon belül van, hogy ne legyen túlságosan az, és nem is émelyítően édes, ettől nem sokallok be 2 darab után.

A citromos-mákosból például komoly mennyiségeket tudnék elpusztítani, és a mézes-levendulás is iszonyúan bejött, de inkább meg sem próbálkozom a rangsorolással. A széles kínálatból úgyis mindenkinek más lesz a kedvence, de attól nem félek, hogy valaki nem találna számára szimpatikusat. Ez a desszert ajándékba is jó ötlet, a szép díszdobozokkal együtt eléggé deluxe hatást kelt.

A macaron számomra továbbra is a minőség győzelmét hirdeti a mennyiség felett, tipikusan olyan édesség, amiből érdemesebb kevesebbet venni drágábban. Én legalábbis még nem ettem olcsón jót, de ha tudtok olyan helyet, ami erre rácáfol, akkor írjátok meg és szívesen meglátogatom.

Facebook: Macaron Heaven manufaktúra
Cím: Margit körút 62.

Nyitva tartás:

H-SZ: 11:00-19:00

Budapest Coffee Stand

Szerintetek mekkora helyre van szükség egy kávézóhoz, ahol frissen elkészített, finom kávét adnak? Nos, aki 3 négyzetméternél többre tippelt, az bizony tévedett, a Budapest Coffee Stand ugyanis maximum ekkora alapterületen működik és most már két üzletük is van.

Ennyi helyen pont elfér az őrlő, a kávéfőző, pár egyéb kávés eszköz és persze a barista, de a vendégek már nem. Ők a pult kinti részén állhatnak, vagy leülhetnek az utcára kitett néhány asztalhoz, de a Coffee Stand hosszas ücsörgés helyett, úgyis inkább gyors, útközbeni koffeinbevitelre ideális. Arra viszont nagyon, mert hiába a miniatűr hely, a kávé minősége egyáltalán nem szenved csorbát, az alapanyagra és az ekészítésre is odafigyelnek. Amikor ott jártam, éppen az Awaken nevű hazai pörkölő brazil kávéja volt az őrlőben, ebből ittam egy eszpresszót, és kifejezetten ízlett. Az újhullámos, világos pörkölésű babokból készített ital abszolút nem volt keserű, de túl savas sem, így a klasszikusabb kávékat kedvelők számára is jó választás.

Szóval, ha a Békési vagy a Dob utca felé jártok, érdemes megszakítani a rohanást pár percre, és megállni egy gyors, finom kávéra, hogy aztán újult erővel mehessen tovább a napi rutin. Nagyon örülnék, ha egyre több pár négyzetméteres, üresen álló helyen nőne ki a földből egy-egy hasonló kávézó!

Facebook: Budapest Coffee Stand

Cím: Békési utca 1.

Nyitva tartás:

H-P: 7:30-17:30
SZ-V: 8:30-18:00

Cím: Dob utca 11.

Nyitva tartás:

H-P: 8:00-19:00
SZ-V: 8:30-18:00

Blue Agori

Most már tényleg nem kell elhagyni a belvárost, ha egy jó gyrost szeretnétek enni! Eddig sem volt rossz a helyzet, de a Kerkyra azért nincs az abszolút központban és talán a Kálvinon lévő PitaGorasz is sokaknak kiesik, viszont a Deák téren nagyon sok ember megfordul, és onnan csak egy köpésre van a Blue Agori.

A környéket figyelembe véve nem meglepő, hogy az átlagosnál kicsit magasabbak az árak (a pita 990 Ft, a tál pedig 1790), de legalább minőségi kaját kapunk a pénzünkért. A gyros esetében a hús mindig sarkalatos kérdés, és itt kétes eredetű, gyanúsan erősen fűszerezett cafatok helyett kellően átsütött, ízletes csirke került a tányérra, ez volt az egész étel legerősebb pontja. A sült krumpli mirelit és szerintem a pita sem saját készítésű, de igazából egyikkel sincs baj, a közepes szintnél simán jobbak. A zöldségek (paradicsom, hagyma, olivabogyó) finomak, a házi tzatziki pedig kifejezetten ízlett, egészen sűrű, krémes állagú, tartalmas cucc.

A gyros tállal pont jóllaktam, de egy pita szinte biztosan kevés lett volna, az ránézésre kisebbnek tűnt a szokásos adagnál. Így ár-érték arány tekintetében a számomra etalon Kerkyra szintjét nem éri el a Blue Agori, de ettől még helyet érdemel a budapesti élmezőnyben, és nem csak a kedvező elhelyezkedése miatt. 

Facebook: Blue Agori - Greek Street Food Bar
Honlap: www.blueagori.com
Cím: Madách Imre út 1.

Nyitva tartás:

H-SZ: 11:00-22:00
CS-P: 11:00-23:00
SZ-V: 12:00-22:00