2016. április 26., kedd

Bajor Söröző

Bármiről is legyen szó, az első mindig egy meghatározó élmény, amit nehezen felejtünk el. Nos, én a Bajor Sörözőben találkoztam először igazán minőségi hamburgerrel, és ez a hely azóta is egy erőteljes viszonyítási alapot jelent számomra a sorra nyíló burgerezők tesztelésekor: minőség, mennyiség és ár tekintetében is az lett a szememben az etalon, amit itt tesznek a vendégek elé. 

Pedig alapvetően egy egyszerű kocsmáról van szó, ami még csak nem is igazán reklámozza magát, de erre nincs is szükség, hiszen szájhagyomány útján gyorsan elterjedt, hogy a Karinthy útra érdemes elmennie annak, aki jó áron akar jót enni. Ebédidőben általában tele van a hely, szóval, ha biztosra akartok menni, foglaljatok asztalt, és azt sem árt tudni, hogy akár 20-30 percet is kell várni a kajára. De megéri, hiszen 1300 forintért egy 17 dekás marhahúspogácsával ellátott szuper hamburgert és mellé egy jókora adag nem kevésbé remek házi sült krumplit kaptok. Ezzel a párossal általában jól szoktam lakni, de akkor sincs gond, ha éhesebben térek be, egyszerűen csak emelem a tétet, vagyis a hús méretét. Az étlap amúgy kifejezetten egyszerű, nincsenek előre meghatározott tételek, hanem ti állíthatjátok össze a burgert, a megfelelő nagyságú hús valamint a kért extrák kiválasztásával. Az árszabás az alábbi képen látható:

Bajor Söröző - árak (Forrás: a hely Facebook-oldala)

A bacon-ös verziót már többször próbáltam, és mindig jelesre vizsgázott, ezért most a változatosság kedvéért pirított hagymát kértem pluszként. Csalódnom ezúttal sem kellett, és a tálalás is megmaradt a stílusos vágódeszka-bögre kombinációnál. A lenti képen jól látszik, hogy a buci nem a legkisebb húshoz lett méretezve, de emiatt csak a látvány lesz valamivel kevésbé guszta, íz tekintetében abszolút nem jelent gondot, legfeljebb egy-két falatba kerül több zsemle. A 25-ös hús már simán helyrebillenti az arányokat, a még nagyobbak pedig szépen túl is lógnak a bucin. A marha íze végig erőteljesen érződik, a húst jól átsütik, de azért nem veszti el a szaftosságát sem. A zöldségeket nem viszik túlzásba, viszont nem is igazán hiányoznak, mert a házi készítésű szósz kellő kárpótlást nyújt. A krumpli pedig remek példa arra, hogy még egy kisebb, baráti árakkal dolgozó helynek sem feltétlenül kell a sablonos, gyorsfagyasztott cuccot felszolgálnia. 

Bajor Söröző - 17 dekás hamburger krumplival

Ha mindezek mellé választunk valamit a folyamatosan változó, kézműves söröket is tartalmazó italkínálatból, akkor olyan egy teljes körű gasztroélményben lehet részünk, aminek hatására akár azt is elfelejtjük, hogy egy kocsmában vagyunk. Mondjuk a jól érezhető ételszag és az egyszerű berendezés azért visszarántanak a talajra, de a Bajor Söröző az a hely, ahol még ezek sem tudnak zavarni. Nem akarnak izgalmasak vagy trendik lenni, egyszerűen csak bitang jó burgert adnak jó áron, ez pedig még a folyamatosan fejlődő városban is elég a sikerhez. Felejtsük el, hogy a kocsmákban csak zsíros kenyeret vagy gagyi melegszendvicset lehet enni „legyen valami, ami felszívja az alkoholt” alapon, mert itt a bizonyíték, hogy létezik ezeknél sokkal minőségibb opció is.

Facebook: Bajor Söröző
Cím: Karinthy Frigyes út 12.
Nyitva tartás:
H-V: 12:00-00:00 (konyha csak 22:30-ig van)

2016. április 21., csütörtök

El Bigote

Volt már olyan, hogy pár sör után (vagy még előtte) jártad a belvárost, és ettél volna valamit, de már untad a sok egyforma gyrost? Esetleg csak úgy napközben megkóstoltál volna valami újdonságot mondjuk a Király utca környékén, viszont nem akartál túl sokat költeni egy street food-ra? Ilyen esetekben remek választás az El Bigote, ahol 890-ért, olyan szuper mexikói tortillát kapsz, ami köröket ver a legtöbb török étkezde hasonló árkategóriájú kínálatára. 

Mindezt úgy, hogy a kaja pár perc alatt elkészül, és végig a szemed előtt zajlik az összeállítása. Kiválasztod, hogy milyen húsból szeretnéd (a csirke, a marha és a chorizo tartozik a 890-es kategóriába, a serrano sonkával felszerelt verzió pedig 1490 forintba kerül), és már pakolják is az összetevőket a jókora tortillalapra, amit aztán feltekernek, és indulhat a falatozás. A húson kívül még pár szem szétmorzsolt nachos, kukorica, bab, sajt, jégsaláta, pirított hagyma és többféle szósz kerül a cuccba, a végeredmény pedig valahogy így néz ki.

El Bigote - marhahúsos tortilla

A tortilla behajtott vége miatt alapból nem túl látványos kaja, de pár harapás után már izgalmasabban fest:

El Bigote - marhahúsos tortilla

A hozzávalók remek egységet alkotnak, semmi sem veszik el teljesen, de leginkább a marhahús és az öntetek ízét éreztem, ez a keverék pedig igazán bejött. Az is kifejezetten tetszett, ahogy a hagyma és a nachos szolid ropogást csempésztek minden egyes falatba. A tortilla stabilan egyben tartja a benne lévő finomságokat, ennek köszönhetően nem kell attól félni, hogy sétálás közben széthullik vagy kicsöpögnek belőle a szószok. Tehát az El Bigote kajája kulturáltabban elfogyasztható egy átlagos gyrosnál, és az adag méretét tekintve is jobb vétel. Laktató, finom, gyors, és még az egészséges étrendre odafigyelőknek sem okoz álmatlan éjszakákat. Külön öröm, hogy már négy helyen is kapható, és kiszállítást is terveznek.

Facebook: El Bigote
Címek:
VII. Király utca 1/B;
VI. Podmaniczky utca 20;
IX Ráday utca 24;
VI. Teréz Körút 10. 
Nyitva tartás:
Üzletenként eltérő, itt megtalálhatóak a pontos adatok.

2016. április 16., szombat

Madal Espresso & Brew Bar

Nem akarom túlzásba vinni az újhullámos kávézók bemutatását, de már több, mint öt hónap telt el azóta, hogy a feketéről írtam, így talán nem túl egyhangú, ha ismét egy hasonló helyről lesz szó. Még akkor sem, ha a Ferenciek terénél lévő Madal amúgy sok tekintetben passzol a szokásos sablonba: letisztult, minimál design-os belső tér, La Marzocco gép (nem meglepő, ez a kategória Ferrari-ja), megszokott árak és választék.

Forrás: madalcafe.hu

A kávék, teák, forró csokik mellé vegán és nyers sütiket is lehet kérni, valamint kávékészítéshez szükséges eszközöket is vásárolhatunk itt, de még ezek sem nagyon lógnak ki a sorból. Az viszont már kevesebb helyre jellemző, hogy a belső tér egészen tágas, szellős, és a teraszon is jó pár asztalnak jutott hely. Az eszpresszó alapú italoknál kétféle kávéból választhatunk (blend, illetve single origin – utóbbi 30 forinttal növeli az alapárat), a filtereseknél pedig még több opció várja a vendégeket. Amikor ott voltam, négyféle, különböző termőterületekről származó kávé került elém, és én dönthettem el, hogy melyikből készítsék el az italomat. Ehhez persze megkaptam a kellő felvilágosítást valamint ajánlást is, szóval sikerült az ízlésemnek megfelelőt választanom, így egy könnyed, friss, gyümölcsös kávéban volt részem, ami feldobta a délutánomat.


A helyiségben megtalálható a névadó, Sri Chinmoy békefilozófus (gyerekkori beceneve volt a Madal) szobra illetve arcképe, és a polcokon is találhattok könyveket hozzá kapcsolódóan. Szerintem jó ötlet így egyfajta egyedi irányt, stílust adni a kávézónak, hiszen nem túl tolakodó a dolog, szóval, ha valaki nem nyitott rá, akkor egyszerűen a másik irányba fordul, miközben elfogyasztja a koffeinadagját, de az sem kizárt, hogy néhány vendég éppen így ismerkedik meg egy érdekes személyiséggel.


Ha a hasonló helyek csak ennyiben, hangulatukat, „témájukat” tekintve térnek el egymástól, már akkor is jó, hogy ilyen sok van belőlük. Szerencsére úgy tűnik, a kézműves kávék iránti igény is nő, ha valahol igazán jó italokat készítenek, annak gyorsan híre megy, és odatódulnak a fekete szerelmesei. Úgy érzem, ilyen téren már révbe ért Budapest, szívesen látnék hasonló fejlődést mondjuk a tea frontján is.

Cím: Hollán Ernő utca 3.; Ferenciek tere 3.
Nyitva tartás:
H - P: 7:30-19:30
SZ - V: 8:30-19:30

2016. április 10., vasárnap

Yu-Grill

A PolaPola-ban tett látogatásom óda tudom, hogy a balkáni konyhára kifejezetten érdemes odafigyelni, ezért amikor láttam, hogy a Yu Grill új, tágasabb helyre költözött, igyekeztem minél hamarabb útba ejteni a szerb éttermet.

A korábbi, Ráday utcában lévő egységükben nem jártam, így nincs viszonyítási alapom, de a Haris közben megnyílt hely igazán impozáns. Egyszerű, de szép és modern belső, a piros és fekete színek erőteljes dominanciájával. Szó sincs ételszagról, gyorséttermi környezetről, vagy bármi olyan lepattantságról (Macskajaj-fílingről), amit elsőre esetleg Szerbiához társítanánk a Balkánnal kapcsolatos előítéletek miatt, inkább az érezhetően jelen lévő, de nem túl tolakodó elegancia uralja az éttermet. Ez megfigyelhető a berendezésben illetve a kiszolgálásban is, és szerencsére az ételek minősége sem rontja le a színvonalat.

Yu-Grill - belső


Yu-Grill - belső

Kis tanakodás és segítségkérés után a gyevrek nevű fogásra esett a választásom, ami színtiszta darált, grillezett marhahús urnebesszel (leginkább a mi körözöttünkhöz áll közel) megspékelve. Járt mellé egy lepény valamint zöldségek és mindez 2150 forintba került. Nagyjából 10 perc múlva meg is érkezett elém az étel, méghozzá igazán gusztusos tálalásban:

Yu-Grill - gyevrek

Yu-Grill - lepény

A látvány megadta a kezdőlökést és a kóstolás után sem csalódtam. A zöldségek frissek voltak, a hús pedig jól átsült, mégis szaftos maradt, és masszívan érződött benne a marha íze. Ránézésre nem tűnt valami nagynak az adag, mégis teljesen jóllaktam vele. Persze ehhez a lepény is hozzájárult, amit elsőre egy „felfújt” pita-szerűségnek hittem, de örömmel nyugtáztam, hogy nem ez a helyzet, hanem rendesen van benne anyag. Ízét tekintve leginkább talán a lángostésztára emlékeztetett, de annál könnyebb, és jóval kevésbé zsíros volt.

Yu-Grill - lepény belülről

Szóval igazán jót ebédeltem egy igényes szerb étteremben, mégsem kellett egy vagyont kifizetnem érte, és bőven vannak még hasonló áron mozgó, ígéretes fogások az étlapon. Ha többen jártok erre, érdemes kipróbálnotok a két,- vagy négyszemélyes tálakat, amik fejenként szintén nem kerülnek sokba, cserébe pedig tetemes mennyiségű remek húst pusztíthattok el.

Facebook: Yu Grill
Cím: Haris köz 4.
Nyitva tartás:
H - CS: 10:00-00:00
P-SZ: 10:00-02:00
V: 10:00-00:00

2016. április 1., péntek

Koshari Tér - Egyiptom ízei

Sok ország gasztronómiájába lépten-nyomon belekóstolhatunk, Egyiptom azonban nem tartozik ezek közé. Így aztán kapásból felkeltette az érdeklődésemet a Koshari tér, amikor megtudtam, hogy itt bizony kipróbálhatom a fáraók és piramisok hazájának kosztját. 

a koshari anatómiája (Forrás: a Koshari Tér fb-oldala)

Nem is vártam sokáig, a következő hétvégén egyből célba vettem a helyet, és kellemes meglepetésként ért, hogy ilyenkor is van menü 11 órától délután 3-ig. Ez kétféle méretben kapható, amik összetevőket tekintve nem különböznek egymástól: egy adag koshari, egy desszert (esetemben tejberizs) illetve üdítő. A kisebbik verziónak nem emlékszem pontosan az árára, de az tuti, hogy a nagy menü is csak 1050 forintba került, én pedig éhesen érkeztem, szóval ezt választottam. A felszolgáló kedves volt, és annak ellenére is sikerült megértenünk egymást, hogy ő hadilábon állt a magyarral, engem pedig annyira elkapott az egyiptomi hangulat, hogy eszembe sem jutott angolul próbálkozni (pedig, mint utólag kiderült, az lett volna a nyerő).

Koshari közelről (a réteges szerkezet miatt leginkább a hús látszik)

De mi is az a koshari? Egyiptomi egytálétel, ami főtt tésztát, rizst, lencsét, csicseriborsót, sült hagymát és paradicsomot tartalmaz. Vagyis alapból húsmentes, de 150 forintért lehet ezen változtatni, én például marhahúst kértem plusz feltétnek. Az összetevők eléggé rétegesen kerülnek a pohárba, így érdemes étkezés előtt alaposan összekeverni őket az egységesebb ízélmény érdekében. Ezután már jól kiegészítik egymást az alkotóelemek és egy egészen izgalmas, keleties, újszerű kombináció lesz a jutalmunk. Első ránézésre nem tűnt túl nagynak, de egy igazán laktató, emberes adagot kaptam, amivel már desszert nélkül is tele voltam. A tésztás kaják általános hátránya, hogy csak rövid időre űzik el az éhséget, itt azonban a többi hozzávaló simán gondoskodik róla, hogy még órákkal később se kopogjon a szemünk. A tejberizs és a hibiszkuszos üdítő is ízlett, szóval az ebéd egészével meg voltam elégedve. 1200-ért ez a menü bárhol megállná a helyét, a Ráday utcában pedig egyenesen világbajnok ajánlatnak számít.

nagy menü

Tudni kell viszont, hogy a helyiségben nincs ülőhely (gondolom a melegebb idő beköszöntével lesz majd pár asztaluk az utcán), ezért elsősorban elvitelre érdemes kérni az ételeket. A koshari azonban útközben is simán fogyasztható, és egyértelműen tartalmasabb valamint egyedibb, mint a legtöbb elviteles tésztabár kínálata. Szóval, ha szeretnétek kipróbálni valami új street foodot, akkor irány a Koshari Tér - nem fogjátok megbánni, és biztosan maradtok éhesek!

Facebook: Koshari Tér
Cím: Ráday utca 5.
Nyitva tartás:
H - CS: 11:00-21:00
P: 11:00-22:00
SZ: 12:00-21:00