2015. október 29., csütörtök

Mantra Specialty Coffee Minibar - Home Barista képzés

Korábban már írtam a Mantráról, ami egy aprócska, de remek hangulatú, és szuper italokat kínáló kávézó. A tulajdonosok szerencsére nem csak az itt felszolgált fekete minőségére figyelnek oda, hanem a kávékultúra terjesztését is komolyan veszik, különböző témájú képzéseken lehet részt venni náluk.

french press

Én a Home Barista elnevezésűre mentem el, ami arról szólt, hogy otthoni körülmények között, egyszerű eszközök segítségével hogyan tudjuk a lehető legfinomabb kávét készíteni. A nagyjából kétórás esemény alatt sok hasznos infóval gazdagodtam, Krisztián (a képzés vezetője) beszélt például az ideális víz-kávé arányról, a megfelelő hőmérsékletről, és bemutatta a french press használatát is. Ez egy könnyen kezelhető, sok helyen beszerezhető eszköz (a részvételi díj tartalmazza), amivel kis gyakorlás után igazán finom kávét lehet összehozni. Kóstoltunk különböző vizeket, hidegen áztatott kávét (cold brew) és a kávé gyümölcséből (cascara) készített teát is. Ez utóbbit most próbáltam ki először, és csak ajánlani tudom! Kifejezetten érdekes íze van, semmire nem hasonlít igazán, szóval érdemes megkóstolni.

cascara

Az esemény végig kötetlen, laza hangulatú volt, és úgy ismerkedtem meg a téma alapjaival, hogy közben nagyon jól szórakoztam. Ritkán fordul elő velem ilyen, de ezúttal vártam a hétfő reggelt, és azt, hogy a Mantrában megszerzett infók segítésével egészen másféle kávét készíthessek, mint korábban. Ez a hatás azóta is tart: könnyebb azzal a tudattal felkelni, hogy ismét csiszolhatok egy kicsit a kávékészítési technikámon. Persze azért ezentúl is fogok kávézókat tesztelni – talán még kritikusabb szemmel, mint eddig.

Az egyes képzésekről bővebben a Mantra honlapján tájékozódhattok.

2015. október 25., vasárnap

Ahoy! Csokoládé és Limonádé bár

Az ősz beköszöntével egyre kevésbé vonzó program a belvárosi teraszokon limonádézni vagy jegeskávézni. Persze ilyenkor is jó ötlet kimozdulni otthonról és beülni valahova, de a poharakba a hideg üdítők helyett már inkább forralt bor vagy forró csoki kerül. Az Ahoy! mindkét szezonra felkészült, jeges és meleg italok bőséges sokaságával várják a vendégeket.

Ahoy! Csokoládé és Limonádé bár

A hely kívülről kicsinek tűnik, de az emelettel együtt azért elég tágas, több, mint tíz asztalnál lehet leülni. Az itallapot böngészve örömmel nyugtáztam, hogy itt a forró csoki nem pusztán egy kávézó kínálatának része, hanem a választék egyik alappillére. Két-, három,- vagy négydecis méretben lehet kérni (790 Ft – 1190 Ft), fehér,- tej,- vagy étcsokoládéból, és ezeken felül még sokféle extra választható. A fűszeres, magvas (99 Ft), gyümölcsös, mogyoróvajas (149 Ft) plusz ízesítések és az öntetek (99 Ft) segítségével mindenki szabadon állíthatja össze a számára legszimpatikusabb italt. Rengeteg lehetséges variáció van, de szerintem nem érdemes túlzásba esni, nehogy aztán a kiválasztott ízek kiüssék egymást. Én egy szimpla chilis-étcsokis verziót kértem, és kifejezetten elégedett voltam az eredménnyel. A kiszolgálólány megjegyezte, hogy, ha túl csípős lenne, akkor szóljak, és készít egy újat, ami igazán szimpatikus gesztus, de szerencsére nem volt rá szükség. A chilit minden kortyban éreztem, de pont annyira, hogy ne legyen sok belőle, ne égesse a torkomat, így pedig frankón feldobta az étcsoki amúgy is remek, erősen kakaós ízét.

Ahoy! Csokoládé és Limonádé bár - chilis forró csoki

Az Ahoy! választékában szerepel még sokféle limonádé, tejturmix, és smoothie is, a célközönséget pedig valószínűleg a fiatalabb korosztály alkotja. Erre utal a színes, vidám berendezés, a csíkos szívószál és az asztalokon palackpostaként megtalálható itallap is. Nem nagy dolgok ezek, mégis összeáll belőlük egy egységes koncepció, ami illik az itt kapható italokhoz, szóval nem is kell ennél több. Szimpatikus hely, nem túl olcsó, de cserébe szuper forró csokival – nekem ennyi simán elég, hogy legközelebb is beüljek, ha erre járok. Nyáron pedig biztosan ki fogom próbálni az egyik limonádéjukat is.

Ahoy! Csokoládé és Limonádé bár - itallap

Cím: Papnövelde utca 3.
Nyitva tartás:
H-V: 9:00-22:00

2015. október 22., csütörtök

Pizza Manufaktura

Nagyjából egy éve már rendeltem a Pizza Manufakturától, és igencsak jól emlékeim vannak róluk, de a bejegyzést mindenképpen friss teszt alapján akartam megírni. Nincsenek messze tőlem, szóval úgy gondoltam, ezúttal megnézem magamnak a helyet is.

Pizza Manufaktura - utcafront

Egy aprócska, Erkel utcai szuterénről van szó, kifejezetten egyszerű berendezéssel és minimális díszítéssel. Belépés után egyből látszik, hogy ez bizony közel sem egy elegáns pizzéria, a manufaktúra elnevezés elég találó. Nincs semmi körítés, egyértelműen a kaja kerül középpontba. A közel 30-féle pizza 3 árkategóriába (basic: 900 Ft, more: 1100 Ft, royal: 1300 Ft) sorolva található meg az étlapon, én a középső csoportba tartozó bollo-t választottam. Azt ígérték, 20 perc alatt lesz kész, és valóban ennyi idő múlva állhattam neki a falatozásnak. Kézzel, mert evőeszközt nem adnak, ahogy az üdítőkhöz sem jár pohár. Ez itt nem baki, hanem a koncepció része, érdemes elolvasni az erről szóló szöveget a falon. Egyébként a pizza sem tányéron érkezik, hanem egy szimpla kartonlapon, szóval itt tényleg nincs semmi cécó az étel körül.

Pizza Manufaktura - Bollo pizza

Nincs is rá szükség, mert a látvány magáért beszél. A pizza igazán guszta, a feltétekkel elég bőkezűen bántak és egyenletesen osztották el őket. A tészta vékony, de nincs szárazra sütve, a külseje még roppan egy kicsit, a belseje viszont már puha és omlós – egyszerűen szuper! Nem annyira nehéz, és nem is akkora szénhidrát-bomba, mint a vastagabb társai, de a feltétekkel együtt így is kellően laktató. A paradicsomos alap itt nem csupán egy kétes eredetű piros szósz, hanem jól látható paradicsomdarabok vannak benne, és az íze is érződik. A többi összetevővel (szalámi, feta, fekete oliva, mozzarella) sincs semmi gond, az egész kaja remek, szinte hihetetlen, hogy mindez 1100 forintba került. 

Pizza Manufaktura - sajtreszelő lámpák

Nehezen tudok elképzelni Budapesten ennél kedvezőbb ár-érték arányú pizzát, ennyiért egyszerűen kihagyhatatlan a Pizza Manufaktura ajánlata. Drukkolok nekik, hogy ezt a minőséget és árszintet a jövőben is sikerüljön tartaniuk, mert nagy szükség van az ilyen helyekre. Szóval látogassátok meg őket, és egyetek egy jót! Persze rendelhettek is, de érdemes útra kelni azért, hogy ezt a pizzát minél frissebben kapjátok kézbe.

Facebook: Pizza Manufaktura
Honlap: pizzamanufaktura.hu
Cím: Erkel utca 9.
Nyitva tartás:
H-P: 11:00-21:00
SZ: 11:00-16:00
V: 17:00-21:00


2015. október 16., péntek

TWINZ Sandwichbar

Szerencsére manapság már, ha valaki szendvicset akar enni, akkor nem muszáj az előrecsomagolt, többnapos, bolti termékeket választania, hiszen egyre több helyen lehet elérhető áron hozzájutni a normális minőségű alapanyagokból,frissen elkészített verzióhoz. Ebbe a kategóriába tartozik a TWINZ Sandwichbar is, aminek egy ideje már szemeztem a Facebook-oldalával mire sikerült sort kerítenem a személyes látogatásra.

TWINZ Sandwichbar - utcafront

Mivel nem sokkal zárás előtt érkeztem meg a Bródy Sándor utcai helyre, tartottam tőle, hogy csak a választék töredéke áll majd rendelkezésemre, de gyorsan megnyugtattak, hogy bármelyik szendvicset el tudják készíteni. Elég izgalmas összeállításokat lehet itt kapni, így nem volt könnyű döntenem, de végül a Szegcs fantázianevűt (670 Ft) választottam és hozzá egy capuccinot (350 Ft). Amíg elkészült a vacsorám (aminek minden fázisát jól láthattam) körülnéztem az aprócska, de barátságos és fiatalos helyen. Semmi extra, túlgondolt design, leülni is csak két asztalnál plusz egy pultnál lehet, mégis kellemes hangulata van a Twinz-nek. Nem tudom megmagyarázni, hogy pontosan miért vagy mitől, de egészen laza, könnyed a légkör odabenn.

TWINZ Sandwichbar - Szegcs

A Szegsz szendvics a falon lévő tábla szerint egy erdei sonkával, olívabogyó karikákkal, tabasco-val és camamberttel megpakolt bagel, az enyémbe ezeken kívül még sajtkrém is került. Ez utóbbi meglepetésként ért, de egyáltalán nem bántam, mert kifejezetten bejött. A többi összetevőre sem tudok rosszat mondani, külön kóstolva és az együttest ízt figyelembe véve sem okoztak csalódást, egyedül a tabasco volt elég halvány, pedig egy kis csípős íz talán még jobbá tette volna az összképet. Méretét tekintve is rendben van a szendvics, tartalmas, laktató kaja, ami számomra simán elég volt vacsorára. Ebédre mondjuk valószínűleg egy levessel és desszerttel együtt kérném (ezeket szintén lehet kapni a TWINZ-ben), de a reggelis sorozatba is simán beillene, szóval lehet, hogy egyszer majd itt indítom a napomat. A capuccino egyébként nem kiemelkedő, de azért finom, kellően erős, és az árát megéri.

FacebookTWINZ Sandwichbar
Cím: Bródy Sándor utca 36.
Nyitva tartás:
H-P: 7:30-18:30


2015. október 9., péntek

Cserpes Tejivó

Folytattam a reggelizős lehetőségek felkutatását, és ezúttal egy olyan helyen indítottam a napomat, amivel kapcsolatban elég pozitívak voltak az előítéleteim. A Cserpes tejivóban ugyanis nem most fordultam meg először, a salátáikat és joghurtjaikat már jól ismerem, és sosem kellett csalódnom bennük, ezért úgy döntöttem, kipróbálok itt egy reggelit is.

Cserpes Tejivó - a reggelim

A hely hangulata mindig is tetszett, a franchise-okra jellemző ötletes koncepció és egységes design, szerethető, otthonos berendezéssel társul. Ritkán jön össze ez a kettős, épp ezért különösen jó hír, amikor mégis. Hiszen a jelenlegi négy közül bármelyik tejivóba lépjek be, tudom, hogy a megszokott minőséggel és kellemes hangulattal fogok találkozni. A reggeli választékot főleg péksütemények, hideg,- illetve melegszendvicsek képviselik, én a kávém (330 Ft) mellé egy kakaós csigát (200 Ft) és egy mangalicakolbászos szendvicset (490) kértem. Utóbbiban a kolbászon kívül sajt, saláta és sajtkrém kapott helyet, mindegyik összetevő friss, ízletes volt, és passzoltak is egymáshoz. Nem egy különleges, extra fogás, de finom, laktató, és igazából ez a lényeg, ebben a sorozatban ilyen kajákat keresek. Reggelire magában is elég lett volna, de a csiga túl jól nézett ki ahhoz, hogy eltegyem későbbre. Szerencsére nem csak külsőre volt rendben: a puha, omlós tészta és a krémes kakaó együttese még úgy is eléggé bejött, hogy én jobban szeretem, amikor a péksütemény kevésbé édes, és a kakaó íze dominánsabb. 

Cserpes Tejivó - kakaós csiga

A kávé is hozta az árához képest elvárható szintet. Az egyetlen apró bajom az volt vele, hogy kissé hígnak éreztem, de ez talán nem általános probléma, csak az enyém sikerült ilyenre. Egyébként ízesítés nélkül, feketén is jól esett, és a kívánt hatást is elérte, szóval soha rosszabbat. A Cserpes tejivó tehát most sem okozott csalódást, bátran ajánlom mindenkinek, aki egy egy kellemes reggelire vagy könnyed ebére vágyik. 

Facebook: Cserpes Tejivó
Nyitva tartás:
H-P: 7:30-22:00
SZ: 9:00-20:00 (kivéve Allee: 22:00)
V: 9:00-18:00 (kivéve Mom Sportközpont: 20:00)


Ha tudsz olyan helyet, a XI. kerületben (vagy akár Budapest bármely részén), ahova feltétlenül érdemes beugranom egy reggelire, akkor jelezd, és máris felveszem a célpontjaim listájára! Köszi!

2015. október 6., kedd

Beer Company

Sok szempont szerint lehet értékelni egy kocsmát, számít például a berendezés, a hangulat, a kiszolgálás, az árfekvés és a választék is. Ez utóbbi tekintetében a Beer Company mindenképpen előkelő helyen szerepel – már ami a söröket illeti. A név beszédes, itt a rövidek csak mutatóban vannak, az itallap túlnyomó részét a különböző sörök teszik ki. Azokból viszont tényleg rengeteg várja a vendégeket.


A Gellért-térnél például 7 csap üzemel, és több, mint 100 üveges sör közül lehet választani. Az itallapon országok szerint csoportosítva szerepelnek a tételek, és szükség is van erre a segítségre, hogy legyen valami támpont a számtalan ismeretlen márka között Az addig még nem nagy szám, hogy vannak belga és német sörök, de japán, kínai vagy szingapúri verzióval eddig még nem találkoztam. Ezek árban persze drágábbak, mint egy klasszikus magyar sör, de egyszer megéri őket kipróbálni, ha valaki fogékony az újdonságokra. Akkor sincs baj, ha valami klasszikusabbra és olcsóbbra vágytok, ebben az esetben a Fóti pils a megfelelő választás, amiből egy korsó 290 forintba kerül.


Az a helyzet, hogy a bejegyzés elején említett többi szempont szerint a Beer Company inkább csak a közepes kategóriába tartozik. Minden rendben van, de semmi sem átlagon felüli. Éppen emiatt figyelemre méltó, hogy mindössze egy remek alapötlet („legyen hatalmas a sörválaszték”) felhasználásával sikerült olyan kocsmát összehozni, amiről érdemes beszélni, hiszen kilóg a tucathelyek sorából. Külön pozitívum, hogy a választék folyamatosan frissül (leginkább bővül), és bármit kértünk, volt belőle. A kártyás fizetési lehetőség és a webshop pedig már csak hab a tortán. Szóval, ha szeretnétek feldobni egy átlagos sörözést és kipróbálni valami újat, akkor irány az egyik Beer Company. Jó tanács: ne higgyétek el senkinek, hogy a sörtől nem lehet berúgni!

Facebook: Beer Company Budapest
Honlap: www.beercompany.hu (itt megtaláljátok a kocsmák címét és nyitva tartását )