2017. április 26., szerda

Fruccola

Az egészséges étrendet támogató kajáldák leltározásakor nem lehet szó nélkül elmenni a Fruccola mellett, ami 2007-ben indult és azóta már két helyen várja igencsak széles választékkal az éhes vendégeket. Legyen szó valamelyik főétkezésről, nassolásról, szabadon összeállított salátáról, egy gyümölcsös frissítőről vagy éppen forró italról, itt mindegyik kategóriában jó pár opció áll a rendelkezésetekre.


Elsőre kicsit zavarba is ejtett ez a nagy repertoár, tudtam, hogy esélyem sincs az igazán alapos kóstolásra. Biztosan vissza fogok még jönni ide egy reggelire, és akkor persze arról is beszámolok majd, a mostani látogatásomkor azonban a szendvicsek közül választottam illetve a napi levesből kértem egy adagot. Utóbbira egy kicsit várnom kellett, eközben eluralkodott rajtam az éhség-kíváncsiság páros, így aztán nekiláttam a szendvicsnek.


A legkevésbé sem átlagos összeállításról van szó, hiszen a kacsamellen és a salátán kívül még gyümölcs-chutney, édes chili, ringló valamint gyömbér is került a bagettbe. Mindebből valami olyan egzotikus, édes-csípős, kissé az ázsiai konyhára emlékeztető ízvilág állt össze, amilyenhez nagyon ritkán van szerencsém. Kóstoltam már néhány különleges szendvicset, de a Fruccola kacsamelles bagettje (1190 Ft) kiemelt helyet érdemel a budapesti mezőnyben, nem pusztán izgalmas, hanem nagyon finom is.


Amikor ott jártam, éppen spenótos-parmezános lencseleves volt a napi kínálat (szendvics mellé: 540 Ft), és ez sem tartozik az unalmas, bárhol kapható ételek közé. Az utóbbi időben kóstolt sűrű krémlevesek után pont jól esett ez a hígabb, mégis tartalmas változat, ízeket tekintve pedig a lencse és a spenót meglepően harmonikus párosításnak bizonyult - mintha ez a két összetevő direkt arra lenne kitalálva, hogy egy közös forró fürdőben végezzék be.

Megértem, hogy a szinte minden sarkon jelen lévő, gyorskajákat kínáló étteremláncok is sokakra komoly vonzerővel bírnak, viszont amíg a fentiekhez hasonló fogások közül lehet válogatni, addig nem túl nehéz feladat az egészségesebb ételek mellett dönteni. A Fruccolában sem a remek ízekről sem a változatosságról nem kell lemondani, szóval különösebb vesztenivaló nélkül próbálhatjátok ki, mitől olyan népszerű ez a hely már 10 éve.

Facebook: Fruccola (itt már nem aktívak)
Honlap: www.fruccola.hu

Fruccola - Kristóf tér
Cím: Kristóf tér 3.
Nyitva tartás:
H-P: 7:00-21:00
SZ: 8:00-21:00
V: 8:00-19:00

Fruccola - Arany János utca
Cím: Arany János utca 32.
Nyitva tartás:
H-P: 7:00-19:00

2017. április 21., péntek

Buddha Express Thai WokBar

Általában igyekszem kellő időt szánni az étkezésre, és szépen nyugodtan megenni a kajámat, néha azonban jól jön valami olyan, ami pár perc alatt elkészül, ugyanilyen gyorsan el lehet tüntetni, mégis órákra megszünteti az éhséget. Ilyenkor kézenfegvő megoldásnak tűnhet valamelyik gyorsétterem-hálózat, de azokért nem rajongok túlzottan, ezért igen könnyen rájuk tudok unni, a Buddha Mini viszont már többször is kisegített a szorult helyzetből, és nem kellett kétszer ugyanazt ennem.


Ezek a kis éttermek a nagy testvér, azaz Buddha Original legnépszerűbb fogását, a thai dobozokat kínálják, amiket a Padthai Wokbarhoz hasonlóan itt is saját magunknak rakhatunk össze a szimpatikus összetevőkből. A folyamat a szokásos: választunk egy alapot (a többféle rizs és tészta vagy zöldségek közül) néhány extra feltétet, egy szószt, minden repül a wokba aztán a dobozba és pár percen belül már előttünk is van egy nagy adag gőzölgő kaja.

Vagyis ez egy olyan étel, ami nagyon gyorsan elkészül, mégsem tipikus gyorskaja, az pedig csak rajtunk múlik, hogy a végeredmény mennyire lesz diétás vagy egészséges. Utóbbi tekintetben mondjuk nem nagyon lehet mellényúlni, hiszen elég jó minőségű hozzávalókat használnak fel, a tápanyagtartalmat tekintve viszont már széles a skála: a grillezett zöldséges alapból kiindulva össze lehet hozni egy könnyű, fitt verziót is, de akár egy igazi húsimádó kalóriabombát is alkothatunk. Én 2-3 extrát szoktam választani, így 2000 forint körül fizetek, aztán úgy jóllakok, hogy utána jó pár óráig nincs gondom a kajálásra. Eddig bármilyen összeállítást próbáltam ki, az ízekben sem kellett csalódnom, egyedül a marhahús volt néha az ideálisnál kicsivel kevésbé omlós.

Nem véletlenül említettem a Padthai Wokbart, a választék és az árak is nagyon hasonlóak a két helyen. Az eddigi látogatásaim alapján minőségben és az adagok méretében sem fedeztem fel egyértelmű különbséget köztük, így sorrendet sem tudok felállítani, de ezt nem is látom szükségesnek. Mindkét hálózat egységeit bátran ajánlom, válasszátok a szimpatikusabbat, vagy azt amelyik éppen közelebb van hozzátok, és egy ízletes, laktató thai kaját fogtok kapni.

Facebook: Buddha Express Thai WokBar
Honlap: www.buddhaoriginal.hu (itt megtaláljátok az éttermek elérhetőségeit és rendelni is tudtok)

2017. április 16., vasárnap

Törökméz

Amikor először reggelizőket kerestem, akkor az volt a célom, hogy olyanokat találjak, ahol viszonylag gyorsan és olcsón meg lehet oldani ezt az étkezést. Van azonban egy másik kategória, ami mostanában egyre népszerűbbnek tűnik. Ezek a helyek drágább, egy átlagos ebédmenü árát elérő fogásokat kínálnak, és elsősorban nem a koránkelőket, inkább a nyugodt, késői reggelire (nehezen áll rá a kezem a “brunch” kifejezésre) vágyókat célozzák meg.


A Törökméz is ilyen, és az itt tett látogatásom alatt egyértelműen látszott, hogy nagy erre az igény. Nagyjából 25-30 vendég tud leülni, és folyamatos volt a teltház, a pincérek megállás nélkül pörögtek. A konyha viszont nem tudta tartani a nagy tempót, mert egy spenótos-fetasajtos omlettre (1190 Ft) is 45 percet kellett várnom. Nem siettem sehova és könyv is volt nálam, szóval könnyen el tudtam ütni az időt egy finom cékla-répa-alma-gyömbér turmix (990 Ft / 3dl) kortyolgatása közben. Így aztán a csúszás csak azért zavart, mert szívesen írnám, hogy a “Törökmézben minden hibátlan volt”, viszont ezek után nem éreznem őszintének a kijelentést.


Pedig a hosszú várakozási időt leszámítva minden klappolt. A berendezés egyszerű, de hangulatos, a kiszolgálás kedves, a választék bőséges és sokszínű, az omlettemre pedig megérte várni. Semmi extra, de ezt a kaját pont így kell elkészíteni. Már az sem általános jelenség, hogy a tojásnak jó íze van, de itt az volt és a végeredmény sem lett olajos vagy nehéz. Spenótot és sajtot nem csak mutatóba tettek bele, hanem egész jól lefedték velük a teljes ételt, így minden falatba jutott legalább az egyik feltétből. Persze akármilyen finom is, az ára miatt nem a legideálisabb mindennapi választás, viszont, néha azért érdemes megengedni magatoknak egy ilyen reggeli luxusát, mert utána garantáltan jobb kedvvel vágtok majd neki a napotoknak!

Facebook: Törökméz
Honlap: torokmez.hu
Cím: Margit utca 27.
Nyitva tartás:
H-P: 8:00-22:00
SZ: 8:00-16:00

2017. április 11., kedd

Gyuri Bácsi Konyhája

Néha tudatosan veszek célba egy helyet, hogy leteszteljem és írhassak róla, máskor viszont engem is meglep, hogy egy átlagos ebédemből bejegyzés lesz. Ezúttal kinéztem egy éttermet, ami elvileg 11-kor nyit, de amikor délben odaértem, szóltak, hogy konyha legkorábban 1-től lesz. Szóval éhesen sétálgattam a környéken, mégsem volt egyik közeli kajáldához sem kedvem. Már egy unalmas, körúti gyros gondolata is felmerült bennem, amikor észrevettem Gyuri Bácsi Konyháját. 


Egyszerű, magyaros menzának tűnt, gondoltam gyorsan bedobok valamit, és folytatom a napomat. Aztán a tálcámra került egy csülkös bableves és egy sült csirkecomb rizzsel, amiért összesen 900 forintot fizettem, ez azonban nem érződött a minőségükön - itt már úgy éreztem, hogy ez a hely legalább egy rövid ajánlást megérdemel. Mert a kaja tényleg tök jó volt, és nem csak az árához képest. Egyszerű, házias ízű, laktató fogások, igazán tisztességesen elkészítve. A pultban lévő többi étel is ezekhez hasonló, nem a fine dining éttermekkel akarnak itt versenyezni, csak olcsón rendes kaját tenni a vendégek elé - és ez az én szememben ugyanolyan nemes cél. Mert néha a különleges összetevőkből megálmodott bonyolult gasztroalkotások esnek jól, máskor viszont éppen egy egyszerű pörköltet kíván meg az ember. 


Alig akartam elhinni, hogy egy ezres alatt olyan ebédet kaptam, amivel jóllaktam, nem gyorsétteremből származik, és tiszta, rendezett helyen, kulturált körülmények között fogyaszthattam el. A retró hangulat persze megvan, a piros-fehér kockás terítő alapkellék, de ezt egy ilyen étkezde esetében nem érzem negatívumnak. Az pedig még fel is dobja a környezetet, hogy minden asztalon van virág is a víz mellett. A légkör egyébként sem feszengős, inkább közvetlen, úgy tűnik a felszolgálók a kifejezetten vegyes vendégkör többségét már jól ismerik, és előre tudják, ki mit fog kérni. Ezen mondjuk nem csodálkozom, hiszen, ha a közelben laknék, akkor számomra is biztosan törzshely lenne Gyuri Bácsi Konyhája, sőt, még így is jó esélyt látok rá, hogy hétvégenként néha eljövök majd ide egy fantasztikus ár-érték arányú, házias ebédre. Szoktam hangoztatni, hogy a jó kifőzde igazi kincs, ez erre a helyre különösen igaz!

Nyitva tartás:
H-P: 11:30-17:00
SZ-V: 11:30-16:00

2017. április 6., csütörtök

Édeni Vegán

Ismét kedvet kaptam egy könnyű, húsmentes vacsorához, és ezúttal a Batthyány térnél lévő Édeni Vegán Étteremre esett a választásom. Egy közepes méretű, a nevével ellentétben inkább menzára, mint étteremre emlékeztető helyről van szó, ahonnan teljesen száműzték az állati eredetű összetevőket, ez azonban nem megy a választék rovására. Az étlap állandó szereplői (szejtán, zöldségfasírt, salátabár) mellett a kínálat egy része folyamatosan változik (például mindig más a napi leves és főzelék), és mindig akad egy-két különlegesebb fogás is.



A pult tartalmát szemügyre véve végül zellerkrémlevest (690 Ft) és lecsós csicseriborsó ragut (1290 Ft) kértem. Ezek olyan ételek, amikből amúgy sem igazán hiányozna a hús, viszont kíváncsi voltam, annak a pótlását hogy oldják meg, ezért egy karamellizált hagymán sült szejtánszeletet (750 Ft) is megkóstoltam. Azt egyből láttam, hogy nem maradok majd éhes, mert a tányérok nem túl szélesek ugyan, viszont elég mélyek, és rendesen meg lettek töltve. Tovább biztosította a jóllakást, hogy már a leves is egészen tartalmas, sűrű volt és az ízéről tuti nem állapítottam volna meg a hagyományos tejszín hiányát. 


A csicseriborsós ragu még ennél is laktatóbb fogásnak bizonyult, és minőségben is tovább emelte a szintet. A borsó pont megfelelő mértékben főtt meg, puha volt, de nem pépes, hanem jól rágható, a bátran fűszerezett, paradicsomos ízű szószt pedig napokig tudnám enni, anélkül, hogy kicsit is megunnám. A csúcsot mégis a tökéletes ízű és állagú szejtán jelentette: puha, omlós, a legkevésbé sem gumis, szerintem a legtöbb húsevő nem bánná, ha néha ilyen kerülne a tányérjára. Én legalábbis biztosan nem, és örömmel nyugtáztam, hogy a Napfényes Étterem után ismét olyan helyet találtam, ahova érdemes elmennem, ha egy remek, de nem a megszokott ízeket és alapanyagokat felvonultató étkezésre vágyom. A körítést (asztalszerviz, berendezés stb.) is figyelembe véve azért még mindig a Napfényes a kedvencem ebben a kategóriában, de, ha pusztán a felszolgált ételek minőségét nézem, akkor az Édeni Vegán is fel tud zárkózni mellé.

Nyitva tartás:
H-V: 8:00-20:00

2017. április 1., szombat

Salad Box

Beköszöntött a tavasz, a piacokon egyre szebb és olcsóbb zöldségeket illetve gyümölcsöket lehet venni, és sokan most próbálnak egészséges életmódra váltani, hogy nyárra jobb formába lendüljenek - vagyis itt a salátaszezon! A már több étteremmel is rendelkező Salad Box pedig pont ekkorra időzítette az első belvárosi egységének megnyitását, így mostantól elég az Eiffel térig mennie annak, aki enne egy jó salátát.


Én is így tettem, és már első pillantásra kifejezetten szimpatikus volt a hely: tágas belső tér, egyszerű, modern berendezés és nagy terasz - úgy érzem, igencsak trendi lesz itt a nyári napsütésben zöldséget falni. A név kötelez, szóval a választék gerincét a saláták adják, amikből a kilencféle alapösszeállításon kívül is kedvünkre variálhatunk. Megmondjuk melyik összetevőkből kérünk, gyorsan bedobálják azokat egy nagy tálba, az egészet meglocsolják a kiválasztott öntettel, alaposan összekeverik, és már megy is a kaja a papírdobozba. Persze akkor is ugyanez történik, ha a fix verziók közül választunk, én például a “Most Wanted” elnevezésűt (saláta, paradicsom, uborka, kukorica, fetasajt, grillezett csirkemell - 1490 Ft) kértem, és frissen, a szemem előtt lett elkészítve.




Minden nap készítenek kétféle krémlevest, amiből saláta mellé csak 300 forintba kerül egy adag, így ezek közül is megkóstoltam a gombásat. Ez íz tekintetében egészen visszafogott volt (nem rossz, de semmi extra) állagra viszont brutálisan sűrű. Annyira, hogy muszáj volt kipróbálnom, és ebben tényleg megállt a kanál!


A laktató kezdés után egészen biztos voltam benne, hogy itt igazán jól fogok lakni, mert baromi nagy adag salátát kaptam. Oké, a felülnézetes képen ez pont nem látszik, de miután a kiszolgáló telepakolta a nem éppen kis dobozt, ellenőrzésképpen rádobta a mérlegre és az négyszáz gramm feletti értéket mutatott. A csomagolás praktikus, hiszen ez a mennyiség valószínűleg több vendégnek is sok lesz, így pedig elég összezárniuk a doboz tetejét és már vihetik is magukkal a maradékot. Bennem is megfordult ez a gondolat, de túlságosan ízlett a saláta ahhoz, hogy hagyjak belőle. 


Persze ez nem egy túl bonyolult műfaj, az összetevők többségét csak nyersen fel kell vágni és kész, mégis megérdemlik az elismerést azok a helyek, ahol ezt jól csinálják - a Salad Box pedig mindenképpen ilyen. Jó minőségű, friss alapanyagokat használnak fel (az összes zöldség ízletes volt, a csirke puha, a feta pedig egyszerre lágy és erőteljes ízű), odafigyelnek az arányokra, és semmivel sem bánnak szűkmarkúan. Ennek köszönhetően nálam még a kajakóma is jelentkezett a vacsora végén, amihez azért nem vagyok hozzászokva egy leves-saláta páros után. Ha egészségeset illetve finomat ennétek és nem csak csipegetni akartok, hanem igazán jóllakni, akkor a Salad Box szerintem remek választás.

Facebook: Salad Box - Magyarország
Honlap: www.saladbox.hu (itt megtaláljátok a többi üzlet címét és nyitva tartását is)

Salad Box - Nyugati
Cím: Teréz körút 55-57.
Nyitva tartás:
H-CS: 11:00-22:00
P-SZ: 11:00-17:00

2017. március 26., vasárnap

Zabrakadabra

Már korábban is említettem, de tényleg egyre több az alternatív cukrászda Budapesten. Ez önmagában is pozitívum, hiszen nem kell értük átszelni az egész várost, az igazán jó hír azonban az, hogy ezek között jónéhány olyan hely akad, ami legkevésbé sem a lemondásról szól. A Zabrakadabra például “egészséges cukrászműhely”-ként definiálja magát, ez azonban abszolút nem érződik az ízeken.

A kínálatukban van pár hagyományos, cukorral készült süti is, de főleg cukormentes, paleo, vegán vagy nyers desszerteket árulnak. A pultban egymás mellett sorakoznak a kivétel nélkül iszonyú guszta szeletek, és mindegyiknél fel van tüntetve, hogy az előbbiek közül melyik kategóriába tartozik, illetve hány kalóriát tartalmaz. Akinek nem nagyon szigorú az étrendje és nincs semmilyen allergiája, az könnyen a bőség zavarába eshet, én konkrétan szívesen végigkóstoltam volna a teljes választékot.


Végül a cukormentes vörösbársony roládból (490 Ft) és a paleo azték chili tortából (670 Ft) kértem egyet-egyet, és nem bántam meg a döntésemet, bár gyanítom, hogy itt igazán nehéz lett volna mellényúlni. Az előbbi sütemény a klasszikus piskótatekercs modern továbbgondolása, amiben erdei gyümölcsös - mascerponés krémmel lett megtöltve a piros színű tészta. A végeredmény kristálycukor nélkül is pont kellemesen édes volt, amihez remekül passzolt a gyümölcsök enyhén fanyar, frissítő íze. A paleo tortaszelet ismét bebizonyította számomra, hogy a csoki és a chili megfelelő arányban keverve szuper párost alkot, a lágy körtés krém pedig még különlegesebb kombinációt eredményezett.


Mindkét süti olyan volt, amit nem csak fogyókúrázók (vagy paleo étrendet követők) számára nyújt szükségmegoldást, hanem egy tetszőleges rendezvényen simán oda merném tenni ezeket hagyományos, cukros verziók mellé és legfeljebb annyi tűnne fel vendégeknek, hogy a megszokottnál valamivel kevésbé édesek - az ízük viszont sokkal izgalmasabb! Szóval, aki nem tudja elképzelni, hogy a desszert ne egy masszív cukorsokk legyen, az válassza ezentúl is a klasszikus süteményeket, mindenki más azonban nyugodtan kóstolja meg a Zabrakadabra alternatív termékeit, nem fog bennük csalódni! Hála a kreativitásnak, ismét egy kicsivel kisebb szívás cukorbetegnek lenni.
Nyitva tartás:
H-P: 10:00-19:00
SZ-V: 10:00-18:00

2017. március 21., kedd

Paneer

A sajt a magyar gasztronómia szerencsétlen mostohagyereke. Számtalan izgalmas fogást lehetne készíteni a felhasználásával, de a legtöbb helyen a minőségi alapanyag vagy a kreativitás hiánya miatt a sajtos kaják annyiban merülnek ki, hogy fognak egy szelet jó esetben közepes minőségű trappistát, bepanírozzák, aztán kisütik bő olajban. Már annak örülni szoktam, ha lehet grillezett verziót kérni, a Paneer azonban jóval továbbment ennél: az egész választékukat a sajt köré építették.


Az étlap legnépszerűbb részét a húspogácsa helyet rántott sajtot tartalmazó hamburgerek képezik, ezeken kívül vannak sajtos tészták, melegszendvicsek, levesek és persze grillezett valamint rántott sajtok. De ez utóbbi esetben sem az unalmas megoldásra kell gondolni, hatféle alapanyag közül választhatjuk ki, mi kerüljön a panírba. Mivel szerettem volna ezekből minél többet megkóstolni, a “Collection” opció mellett döntöttem, ami 1290 forintért négy sajtot tartalmaz. Mellé kértem még zöldsalátát (590 Ft) és egy chilis-mustáros szószt (180 Ft).


Az adag méretéből látszik, hogy jóllakás szempontjából nem ez volt a legjobb választás, egy hamburger menü hasonló árért cserébe laktatóbb lett volna, viszont a zsemle és az egyéb összetevők helyett a különböző sajtokra voltam igazán kíváncsi, így bevállaltam ezt a kompromisszumot. A kaja mennyiségénél jobban zavartak a műanyag evőeszközök, amik a Paneer food truck-változatánál teljesen rendben vannak, de egy beülős helyen azért szeretek normális kést és villát használni. Sebaj, ezekkel is boldogultam, az aprócska falatokat úgysem kellett túl sok darabba felvágni. A füstölt edamival kezdtem a kóstolást, és nem indult túl fényesen a dolog, mert pont ez ízlett legkevésbé. A sajt még rendben volt, viszont kicsit sok időt tölthetett az olajban, ami alatt a panír a kelleténél jobban megszívta magát, ez pedig nem a legszerencsésebb forgatókönyv. Ezután viszont pozitív fordulat következett be, mert a másik három típus kifejezetten ízlett. Konkrétan cheddarról, camambertről és trappistáról (ez “local” álnéven fut) van szó, és bármelyiket is kóstoltam, egyből felismertem. Ezeknél már valóban könnyű, ropogós volt a panír, belül krémesen folyós, finom töltelékkel, amik közül a cheddar jött be leginkább.


A saláta és a szósz remek kiegészítőnek bizonyultak, mire mindent megettem, majdnem jól is laktam. Arra azért mégsem biztatok senkit, hogy ugyanezt rendelje, mert egy éhesebb vendég ennek bizony a dupláját is könnyedén eltünteti. Inkább válasszatok egy burgert sült krumplival, legközelebb valószínűleg én is úgy teszek majd, ez a kör arra volt jó, hogy rájöjjek, a cheddaros lesz a kiszemelt. Siettetni viszont nem fogom a visszatérést, mert annyira azért nem győzött meg a Paneer, hogy rövid időn belül rántott sajtra akarjam cserélni a marhahúst a hamburgeremben.

Facebook: Paneer
Honlap: www.paneer.hu
Cím: Király utca 53.
Nyitva tartás:
H-SZ: 11:00-23:00
CS: 11:00-1:00
P-SZ: 11:00-2:00
V: 11:00-23:00

2017. március 16., csütörtök

Buja Disznó(k)

Úgy döntöttem, ezúttal hatásvadász módon kezdem a bejegyzést: elmentem ebédelni, rántott húst kértem, 20 percet vártam rá és több, mint kétezer forintot fizettem érte. Aki nem zárta be a böngészőt “ez tényleg nem normális” felkiáltással, az a folytatásban elolvashatja, hogy mindez miért érte meg.


Úgy döntöttem, a Belvárosi Piacon fogok enni, amihez nem a szombat dél volt a legszerencsésebb időzítés, mert ilyenkor az összes érdekes hely dugig van. De nem adtam fel, sőt pont ahhoz a kajáldához jött meg leginkább a kedvem, aminél a legnagyobb volt a sor. Bepréselődtem tehát a nem túl nagy Buja Disznó(k)-ba, és legalább az egyszerűsítette a dolgomat, hogy az étel kiválasztása pillanatok alatt ment. A választék ugyanis meglehetősen kicsi, de ez pont az a hely, ami egyetlen főfogással is ugyanennyire sikeres lenne. Amíg ott voltam, csak az jelentett különbséget a vendégek rendeléseiben, hogy ki mit kért a rántott hús mellé. Ebből 2100 forint egy adag és ebben az árban krumplisaláta is benne van. Ja, hogy még így is soknak tűnik ennyi pénz egy szelet húsért? És mondjuk háromért? Mert, amekkorát itt adnak, az máshol simán kitenne három szeletet! Ez pedig annyira guszta, hogy nem vagyok túl nagy rajongója ennek a kajának, de a látványnak még így sem tudtam ellenállni.


Az adag nem csak ránézésre óriási, akár két embernek is elég lehet. A várakozás végére már nagyon éhes voltam, még így sem volt kérdés, hogy jól fogok-e lakni vele, ennek tükrében pedig az elsőre durvának tűnő árat inkább kedvezőnek mondanám. Már csak azért is, mert az étel minősége sem okoz csalódást. Nem akarom túlgondolni ezt a dolgot, és hosszas elemzésbe kezdeni, hiszen mégiscsak rántott húsról van szó, abból viszont a lehető legjobbat teszik a Buja Disznó(k)-ban a vendég elé. Ízletes, magabiztosan fűszerezett, puha hús vékony, ropogós panírban, ami nem szívta tele magát olajjal. Ennyi az egész - és pont ettől szuper! Nem valami egetrengető újdonság megalkotása volt itt a cél, hanem fogtak egy baromi egyszerű kaját, amit mindenki jól ismer, és azt készítették el úgy, hogy kihozzák belőle a maximumot. Mindezt olyan áron adják, ami - az adag méretét is figyelembe véve - nem magasabb, mint egy átlagos kifőzdében. Szóval, ha ennétek egy igazán jó rántott húst, akkor ne is keressetek tovább, irány a Belvárosi Piac! Hétköznap még a nagy tömeget is elkerülhetitek, olyankor elvileg nincs ekkora pörgés.

Facebook: Buja Disznó-k
Cím: Hold utca 13.
Nyitva tartás:
H: 11:30-16:30
K-P: 11:30-17:30
SZ: 11:30-15:30

2017. március 11., szombat

Ramenka

Az első pho-kóstolásomon felbuzdulva elindultam, hogy kipróbáljak egy másik ikonikus ázsiai levest, mégpedig a japán konyha ramenjét. Ez az az étel, aminek szinte az összes nagyobb élelmiszerboltban megtalálható az instant verziója, csakhogy a műanyag pohárba vagy zacskóba tett, ízfokozókkal megspékelt száraz tészta legfeljebb egy kollégista étrendjében tekinthető bocsánatos bűnnek, és valójában baromi messze áll az igazi ramentől. Nem akarom nagy szakértőnek beállítani magam, hiszen én is csak most találkoztam ezzel a fogással közelről, viszont azt hiszem elsőre is egyértelműen látszik a különbség.

De, ha mégsem, akkor egyszerű a feladat: bemész a Ramenkába, és 1690 forintért kapsz egy masszív adag gőzölgő kaját, benne mindenféle finomsággal. Felkapod a pálcikákat meg a lapos fakanalat, és már neki is láthatsz a szürcsölésnek illetve a különböző finom falatoknak.


Na, ilyen egy tartalmas leves, ami után nincs szükség második fogásra! Húsleves gazdagon? Ugyan már! Egy alaposan megpakolt ramenhez képest nevetséges a “gazdagsága”. Mert ebben aztán tényleg van cucc: tetemes mennyiségű, puha, vastag, pont rágható állagú tészta, fafülgomba, babcsíra, tojás, különféle zöldségek és persze a zseniális sertés császárhús kerül az önmagában is ízletes lébe. Alapvetően nem vagyok annyira oda az ilyenfajta húsért, de ahogy a Ramenkában megfőzték, az már az első falatnál levett a lábamról. Nem egy light-os, fittnesz-étel ez, hanem egy izmos, laktató kaja, amit viszonylag gyorsan el lehet tüntetni, hogy aztán jó pár óráig ne kelljen foglalkozni az éhséggel.

A klasszikus sertéses ramenen kívül kapható itt csirkés, marhás, vega vegy tengeri herkentyűs verzió is, szóval azok se ijedjenek meg, akik nem szeretik a disznóhúst. Úgy gondolom, mindenképpen érdemes kipróbálni, hiszen nem kerül többe egy nagyobb gyorséttermi menünél, és mégiscsak több új ízt, valamint több izgalmat rejt egy ilyen leves, mint a sokadik, futószalagon készített hamburger. Persze a japán konyha ismerőseinek ezzel biztosan nem mondok újat, de talán van olyan olvasó is, aki hozzám hasonlóan csak most ismerkedik a szigetország gasztronómiájával. Nos, ők nyugodtan kezdhetik az utazást a Ramenkában, a tapasztaltabbak tippjeit pedig kíváncsian várom!

Facebook: ramenka
Honlap: www.ramenka.hu
Cím: Kazinczy utca 9.
Nyitva tartás:
H-SZ: 12:00-22:00
V: 10:00-20:00